samedi 27 décembre 2014

Barres Cornflakes au beurre d`arachide sans cuisson

 Une gâterie facile et rapide d`exécution !









Temps Total : 30 minute

Ingrédients :

6  tasses de céréales de flocon de maïs Cornflakes
1 tasse sucre 
1 tasse de sirop maïs blanc
1 tasse de beurre d`arachide crémeux

Directions :

Mesurez les flocons de maïs dans un grand bol et mettre de côté. Graissez généreusement une casserole 9x13 ou utilisez du papier sulfurisé.

 Dans une casserole sur feu moyen, combinez le sucre et le sirop de maïs et  mélanger. Lorsque le mélange commence à chauffer brassez constamment. Après 10-12 minutes le mélange commencera juste à bouillir autour du bord  de la casserole. Quand vous ceci voyez, enlevez de la chaleur et ajoutez rapidement le beurre d`arachide et bien mélanger.
Versez le mélange de beurre d`arachides sur les flocons de maïs et procédez rapidement en enrobant entièrement les céréales. Versez le tout dans votre casserole 9x13 en pressant pour bien étendre la préparation. Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de couper en carrés.

Source: bake your day

dimanche 30 novembre 2014

Yééééé s`est pour moi !

Je suis l`heureuse gagnante du concours de notre  si gentille Isabelle du Blog
 "Les gourmandise d`Isa" http://www.lesgourmandisesdisa.com/  
Une carte de $100 chez Second Cup. Tout ce qu`il faut pour gâter une amateur de café comme moi . Un très énorme merci à toi Isa !!!
http://www.lesgourmandisesdisa.com/2014/11/concours-second-cup.html 

lundi 17 novembre 2014

Aspic crevettes et crème de champignon

         Tout simplement divin ! 















1 sachet de gélatine sans saveur dissout dans 4 c. à table d'eau. Laisser reposer environ 8 minutes.
Faire chauffer :
1 boîte de crème de champignon
Ajouter y la gélatine et emmener à ébullition. Retirer du feu .
Ajouter 1 paquet de 8 onces de fromage Philadelphia
1 1/3 tasse de mayonnaise
5 échalotes hachées finement
1/2 tasse de céleri haché très fin
2 boîtes de petites crevettes de 4 oz (On peut ajouter des crevettes au goût et employer de plus grosses crevettes).
 
Mélanger et déposer dans un moule à aspic ou dans des petits moules.
Servir avec des crudités ou des craquelins.
 
Source: Ma belle sœur Micheline


dimanche 16 novembre 2014

Biscuits mélasse et gingembre

En production de pâtisseries pour les  fêtes, voici  un incontournable !









1 tasse de beurre

1 tasse de sucre brun

1 tasse sucre

1/2 tasse de mélasse 

2 oeufs

4 tasses de farine

3 cuillerées à thé de bicarbonate de soude

1 c.à thé sel

1/2 c.à thé (gingembre en poudre)

2 c. à thé cannelle

1/4 -1/2 tasse de  sucre pour rouler les boules de pâte (moi sucre Turbinado)



Battre les sucres(pas le Turbinado) et beurre. Ajouter la mélasse et les œufs. Crémer le tout  ensemble. Ajouter gingembre et cannelle et battre de nouveau. Ajouter la farine en dernier,  une tasse à la fois. Rouler en boules de 1 pouce et rouler dans le sucre (Turbinado).
Cuire au four à 350 F. pendant 10 minutes.

Source:http://www.freetimefrolics.com/

mercredi 5 novembre 2014

Compote de pommes et poires

Un bon dessert santé à refaire.Ajuster le sucre à votre goût










 Donne 2 tasses (500 ml)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Se congèle


• 3 pommes pelées, coupées en gros cubes
• 3 poires mûres et fermes, pelées, coupées en gros cubes
• ½ tasse (125 ml) de sucre
• 3 c. à tab (45 ml) de jus de citron
• ½ tasse (125 ml) d'eau


 Préparation

1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes en brassant de temps à autre.
2. À l'aide d'un mélangeur ou d'un pied-mélangeur, réduire la préparation en compote.


Bon à savoir :

1. Les pommes à compote
On opte pour les variétés Empire , McIntosh et Royal Gala, qui se défont facilement pendant la cuisson.
Pour une compote avec des morceaux, on choisit plutôt la Cortland, la Délicieuse jaune, la Granny Smith, l' Idared, la Spartan… des pommes qui gardenent leur forme en cuisant.
2. Conservation : La compote se conserve une semaine au réfrigérateur et jusqu'à trois mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
3. Modifier la recette : Ajouter des épices : gingembre, cardamome, cannelle, vanille, etc. Choisissez d'autres fruits, comme des pêches ou des prunes, mais il faudra ajuster la quantité des sucres.
4. Une compote colorée : on ne pèle pas les pommes! En plus d'avoir une compote encore plus colorée, on augmente la valeur nutritive

samedi 1 novembre 2014

Pain de viande sauce au sucre brun

Ici on aime le pain de viande et celui -ci  est particulièrement goûteux grâce à cette sauce facile et rapide qui l`accompagne si bien !
 
Sauce :
½ tasse de cassonade légèrement tassée

½ tasse de ketchup

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

Pain de viande:
1 ½ livres surlonge  de bœuf haché ou de votre choix

½ tasse de lait

2 oeufs

1 ½ cuillères à thé de sel

¼  cuillère à  thé de poivre

1 petit oignon haché

¼ cuillère à thé de gingembre

¾ tasses biscuits salés finement broyés(12 biscuits)



Préchauffer le four à 350 °.

Mélanger la cassonade, le ketchup et la sauce Worcestershire dans une petite casserole.
***Doubler cette sauce,  pour servir avec le pain de viande.

Dans un bol mélanger tous les ingrédients restants . Façonner en un pain et le placer dans le moule.
Étaler assez du mélange de sauce ketchup-sucre brun sur le dessus pour couvrir généreusement le pain. Laisser tomber sur les côtés. Il vous aidera à garder la viande humide et ajouter de la saveur.
 Cuire au four préchauffé pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les jus soient clairs. Entre temps,  faire chauffer la sauce supplémentaire jusqu à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux.

lundi 27 octobre 2014

Galettes santé épicées aux pommes et aux canneberges

Une galette de style traditionnelle .Que des bons ingrédients mais surtout, moins de remords .








1/4 tasse de mélasse
1/4 tasse de cassonade foncée
1/4 tasse de compote de pommes (peu sucrée ou non sucrée)
1/4 tasse de beurre mou
1 oeuf, légèrement battu
1/2 c. à thé de gingembre moulu
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1 pincée de muscade
1 pincée de clou de girofle3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
3/4 tasse de farine de blé entier
3/4 tasse de farine non blanchie
1/2 tasse de germe de blé
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de babeurre
1/2 tasse de canneberges fraîches(moi séchées)
1 pomme Cortland, coupée en quartiers puis en tranches

1. Tapisser deux plaques de papier parchemin et préchauffer le four à 350 F.

2. Dans un bol, crémer le beurre et la cassonade à l'aide du batteur électrique. Battre environ 2 minutes.

3. Ajouter la mélasse et la compote et battre tout juste pour mélanger. Ajouter le bicarbonate de soude et les épices.

4. Ajouter l'oeuf et le babeurre et battre à basse vitesse pour mélanger.

5. Ajouter les farines, le germe de blé et la poudre à pâte et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois.

6. Verser les canneberges dans le mélange à biscuits et mélanger tout juste pour les distribuer dans la pâte.

7. Verser la pâte, à l'aide d'une petite cuillère à crème glacée en laissant 2 pouces entre chaque biscuit. Garnir chaque biscuit d'une tranche ou de deux tranches de pomme.

8. Enfourner pendant 13 à 15 minujtes, en intervertissant les plaque à la mi-cuisson. Les biscuits sont prêts lorsque le poutour a rafermi et a légèrement doré.

9. Les laisser refroidir sur la plaque 2 minutes et les transférer ensuite sur une grille.



Source: http://aventuresculinairesdekiki.blogspot.com/  Inspirations: Recettes du Québec

lundi 1 septembre 2014

Pain au babeurre, au cheddar et au bacon

L`accompagnement idéal d`une bonne soupe ou potage  !








2 1/4 tasses de farine
1/4 tasse de sucre
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte Magic
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 œuf
1 tasse de babeurre
1/4 tasse de beurre, fondu
1/4 tasse de miettes de bacon véritable Oscar Mayer
1 tasse de fromage Cheddar fort râpé Kraft
1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée


Chauffer le four à 350 °F.Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol moyen. Fouetter l'œuf, le babeurre et le beurre dans un bol séparé, jusqu'à homogénéité. Ajouter au mélange de farine en même temps que le bacon, le fromage et la ciboulette; remuer juste assez pour humecter.
Verser dans un moule à pain de 8 x 4 po vaporisé d'un enduit à cuisson.
Cuire de 45 à 50 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 15 min dans le moule. Déposer sur une grille; laisser refroidir complètement.

Source:  Magazine Qu`est-ce qui Mijote Automne 2014


lundi 11 août 2014

Fish chowder de maman

Une bonne recette qui provient du livre " Osez bien Manger "









Rendement : 4 portions
Ingrédients1 petit oignon, haché
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d’olive
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
1 grosse carotte, pelée
1 branche de céleri
1 pomme de terre coupée en petits dés
2,5 ml (1/2 c. à thé) de basilic
Sel et poivre
500 ml (2 tasses) de lait
30 ml (2 c. à soupe) de farine blanche tout usage
154 g (1 tasse / 250 ml) de maïs en grains surgelé
225 g (1/2 lb) de filets de saumon frais ou darnes de saumon, en bouchées

PréparationDans un grand chaudron faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu'il devienne translucide, environ 2 à 3 minutes.

Hacher la carotte et le céleri au hachoir manuel ou les couper en petits cubes. Ajouter aux oignons le bouillon de poulet, les légumes, la pomme de terre et le basilic et cuire jusqu’à ce que les légumes soient à point, environ 10 minutes. Ajouter la moitié du lait, le maïs et les bouchées de saumon cru et cuire jusqu’à ce que le mélange commence à frémir.

Mélanger ensuite la farine avec le reste du lait et verser dans le mélange en filtrant avec un petit tamis. Brasser jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. S’assurer que le poisson est cuit. Compter environ 7 à 8 minutes de cuisson au total pour le saumon. Il se défait tout seul lorsqu’il est prêt.

Assaisonner au goût et servir.

Préparation : moins de 30 minutes • Cuisson : 30 minutes
Notes / conseils

Note de l'auteure : Le fish chowder se congèle !

Source:  livre Osez bien manger

samedi 9 août 2014

Gâteau blanc aux bleuets (et sa sauce)

Contente d`être tombé sur cette recette que j`avais déjà pu goûté  à quelques reprises dans le passé.











1 tasse de sucre
1/3 de tasse de graisse
2 oeufs
6 on de lait
1 c à thé d'extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine
2-1/2 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de sel
1 tasse de bleuets frais

 Ingrédients:Sauce
1 tasse de sucre brun (cassonade)
3 c à table de farine
1 tasse d'eau
1 c à soupe de beurre
1/2 c à thé d'extrait de vanille

 Préparation :
Dans un bol, bien mélanger le sucre, la graisse et les oeufs. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel et ajouter au premier mélange en alternant avec le lait. Ajouter la vanille et mélanger de nouveau.
Saupoudrer les bleuets d'un peu de farine et les incorporer délicatement dans la pâte.
Verser dans un plat 8x8 allant au four et cuire à 350 F. de 30 à 40 minutes. Servir avec la sauce.

Préparation Sauce :

Dans un chaudron à fond épais, faire cuire ensemble le sucre brun, la farine et l'eau jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille.

Note: si la sauce est trop épaisse, diluer avec un peu d'eau.

Source :Recettes Québécoises

mercredi 23 juillet 2014

Salade de rotinis et roast beef

Parfait pour les restes de rôti de boeuf ou bien procurez-vous  le rôti de boeuf à sandwich au rayon de la chacuterie.












vinaigrette:
3c. à table de vinaigre de cidre
3c. à table d`huile végétale
3c. à table de moutarde de Dijon
Sel & poivre
1 pincée de sucre

1 tomate coupée en dés(moi tomates minis coupées en quatre)
2 c. à table de basilic frais haché ou 1 c. à thé de basilic séché
2 tasses de rôtinis non cuits
 4 oz de rôti de boeuf tranché mince et coupé petits morceaux
2 oignons verts tranchés (mon ajout)

Cuire les pâtes et les refroidir .
Dans un petit bol , fouetter ensemble le vinagre de cidre, l`huile, la moutarde, le sel, le poivre et le sucre jusqu` à ce que dissout .Ajouter les tomates et le basilic et oignons vert.Dans un plus grand bol ,  mélanger avec les pâtes,  laisser refroidir.Ajouter le roast beef.

Source: Inconnue






mardi 15 juillet 2014

Gâteau fromage aux cerises, en trempette

Amateur de cheesecake , vous ne serez pas déçu !!!





-1 boîte de gâteau au fromage Jello sans cuisson (voir en bas)

-8 oz de Cool Whip ou un contenant petit format 

-1 boîte de garniture à tarte aux cerise

-Biscuits Graham et autres biscuits...

Ouvrir la boîte de mélange de gâteau au fromage et mettre de côté le mélange de croute graham(elle ne sera pas utilisée). Préparer le mélange de gâteau au fromage comme indiquer sur la boîte .
Ajouter le Cool Whip et bien mélanger le tout . Déposer dans un bol. Réfrigérer 4 heures minimum .Démouler sur l`assiette de service. Verser la garniture de tarte aux cerises sur le dessus . Servir  immédiatement avec des craquelins graham et autres biscuits.

Mélange auquel on aura pris seulement la garniture au fromage.
Source : Pinterest/Lisa Lohwasser

lundi 7 juillet 2014

Poulet et légumes au cari 30 minutes

Mmmm que des bons ingrédients !









INGRÉDIENTS : 

POULET ET LÉGUMES

2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de sirop d'érable
2 cuil. à soupe de poudre de cari
2 demi-poitrine de poulet désossées et sans la peau, coupées en deux sur l'épaisseur
2 poivrons de couleur, épépinés et coupés en cubes
1 grosse courgette, coupée en demi rondelles
1 oignon émincé
sel
poivre

COUSCOUS
1½ tasse de bouillon de poulet
1 cuil. à soupe de pesto
1½ tasse de coucous
1 lime, coupées en quartiers (facultatif)
sel
poivre

PRÉPARATION :

POULET ET LÉGUMES :
Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).

Dans un petit bol, mélanger l’huile, le sirop d’érable et le cari. Réserver.

Déposer le poulet sur une moitié de la plaque de cuisson et répartir les légumes sur l’autre.

Verser le mélange de cari sur la viande et les légumes, saler, poivrer et bien mélanger.

Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient al dente.


COUSCOUS:
Entre-temps, dans une petite casserole, mélanger le bouillon et le pesto. Porter à ébullition.

Retirer du feu et ajouter le couscous.

Couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

Défaire les grains à la fourchette.

Saler et poivrer.

Servir le couscous avec le poulet, les légumes et un quartier de lime.

Source: Mélanie St-Cyr de Tous à vos chaudrons / Ricardo

dimanche 6 juillet 2014

Côtelettes de porc orange et moutarde

J`ai vraiment aimé le goût de cette sauce qui ressort bien !









Pour la sauce:
1/4 tasse (60ml) de jus d'orange
1 c.soupe de zeste d'orange râpé
1 c.soupe de moutarde à l'ancienne
1 c.soupe de sirop d'érable
1 c.soupe d'assaisonnements pour porc (j'ai mis le mélange d'épices que j'avais fait)
2 c.thé de moutarde de Dijon

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Badigeonner les côtelettes de porc de sauce. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les côtelette de 4 à 5 minutes de chaque côté, en les badigeonnant de sauce en cours de cuisson.

Source: Je Cuisine Barbecue Express

mercredi 2 juillet 2014

Salade BBQ au poulet

Parfaite pour les chaudes journée d`été !









Temps de préparation :10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Temps total :15 minutes

Rendement: 2-3 portions


Ingrédients : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 poitrines de poulet désossé, sans peau en tranchées minces
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
 6 tasses de laitue romaine hachée
1 tomate Roma, en dés
3/4 de tasse, grains de maïs en conserve égouttés
3/4 tasse de haricots noirs en conserve, égoutté et rincé
1/4 tasse d'oignon rouge coupé en dés
1/4 tasse de fromage Monterey Jack râpé
1/2 tasse fromage cheddar râpé
1/4 tasse vinaigrette ranch
 1/4 tasse de sauce barbecue
 1/4 tasse de lanières de tortillas

Instructions Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Assaisonner les poitrines de poulet avec le sel et le poivre, au goût. Ajouter dans la poêle et cuire, en retournant une fois, jusqu'à cuisson complète, environ 3-4 minutes de chaque côté. Laisser refroidir avant de découper en petits morceaux. Pour assembler la salade, placer la laitue romaine dans un grand bol; Ajouter le poulet, les tomates, le maïs, les haricots, l'oignon et les fromages. Verser la sauce Ranch et la sauce barbecue sur le dessus de la salade et bien mélanger. Garnir de lanières de tortillas et servir immédiatement.
Source: damedelicious.net

mercredi 28 mai 2014

Salade de carottes en sauce tomate

Parfait accompagnement d`une pièce de viande rôtie, des bons légumes dans une délicieuse sauce aux tomates ! 

















2 ½ lb carottes en rondelles
1 poivron vert en rondelles
1 oignon rouge en rondelles
1 bte de crème de tomates(soupe tomates)
¾ tasse de sucre
¾ tasse de vinaigre
½ tasse d`huile végétale
1 c. à thé sauce Worcestershire
1 c. à thé de moutarde en poudre
Sel et poivre au  goût




Cuire les rondelles de carottes dans l`eau salée de 6 à 8 minutes, pas plus. Laisser tiédir. Pendant ce temps, mélanger la crème de tomates, le sucre, le vinaigre, l`huil, la sauce Worcestershire et la moutarde. Déposer les carottes refroidies, les rondelles de poivrons vert  et d`oignons  dans un saladier. Verser la sauce aux tomates sur les légumes et mélanger. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.

Source : Rita L.Mes recettes 

lundi 26 mai 2014

Pain aux bananes(au babeurre)

Tendre et moelleux !












INGRÉDIENTS:

1/4 tasse de beurre

1/2 tasse de sucre granulé

1 tasse bananes mûres, en purée

1 œuf

2 + 1/2 tasses de farine tout-usage

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de sel

1 tasse de babeurre
1 tasse de pépites de chocolat au lait

PRÉPARATION:

Dans un grand bol, battre le beurre en crème.

Ajouter le sucre et la purée de banane. Bien mélanger.

Incorporer l'œuf en battant bien. Mélanger les ingrédients secs séparément.

Incorporer ensuite progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre.

Mélanger les pépites de chocolat à la pâte.

Verser dans un moule à pain beurré et enfariné de 9" x 5".
 
Cuire au four préchauffé à 350º F 60 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre de la pâte ressorte sec.

Source: Les recettes de Flipp

lundi 19 mai 2014

Galettes à l`avoine Ricardo (les meilleures)

Oui vraiment les meilleures ! Je n`ai pas pris de chance, j`ai doubler les quantités .
 Merci EstherB pour cette belle recette !

 









Préparation  20 min.
Cuisson  12 min(plutôt 10 min)
Rendement 13 galettes, environ
Se congèle

Ingrédients

375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (¼ c. à thé) de sel
125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
310 ml (1 ¼ tasse) de cassonade
60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
1 œuf

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser de papier parchemin deux grandes plaques à biscuits.
Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, l’huile et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une contenance de 60 ml (¼ tasse), répartir six à sept boules de pâte sur chaque plaque. Presser les boules pour qu’elles aient 2 cm (¾ po) d’épaisseur. Cuire au four une plaque à la fois environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille. Servir tiède ou froid.

Source: EstherB / Ricardo

dimanche 11 mai 2014

Macaroni au fromage et boeuf en casserole Campbells

pour faire différent de l`éternel macaroni à la viande !








  • Temps de prép:
  • Temps de cuisson:
  • Portion: 6 personnes

Ingrédients
1 lb (500 g) boeuf haché très maigre
2 tasses (500 mL) champignons, tranchés
1 tasse (250 mL) chacun poivrons rouge et jaune, coupés
1/2 tasse (125 mL) chacun oignons et céleri, hachés
1 boîte (14 oz) tomates étuvées, non égouttées
1 boîte (284 mL) soupe condensée Crème de champignons à faible teneur en gras, de CAMPBELL®
2 tasses (500 mL) macaronis de grains entiers non cuits
2 c. à s. (30 mL) sauce Worcestershire
1 c. à s. (15 mL) poudre de chili
1/4 tasse (60 mL) cheddar fort, râpé


1. Cuire le boeuf à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive, jusqu’à ce qu’il soit bruni. Ajouter les champignons, les poivrons, les oignons et le céleri. Cuire en remuant pendant 3 minutes.

2. Mettre le mélange dans un plat de cuisson peu profond de 2 L. Incorporer tous les autres ingrédients, à l’exception du fromage.

3. Cuire au four, à recouvert à 200 °C (400 °F) jusqu’à ce que les pâtes soient tendres – pendant environ 50 minutes.

4. Mélanger. Saupoudrer de fromage et laisser reposer pendant 5 minutes, avant de servir.
Conseil

Les pâtes en forme de spirale Scooby-Doo, aussi offertes avec des grains entiers, sont un remplacement amusant aux macaronis, pour ce plat nourrissant !

Source: Campbells

samedi 3 mai 2014

Tarte au yogourt

Après avoir essayé avec le yogourt nature,je recommande un yogourt à la vanille car sa n`était définitivement pas assez sucré pour nous. Très bon avec le Jello bleu au petits fruits.










Temps de préparation :5 min
Temps total :5 min
Portion(s) :6

Ingrédients
1 sachet Jell-O (saveur au choix)
1 tasse eau bouillante
1 tasse yogourt nature(moi à la vanille )
Quelques petits fruits (pour la décoration)
Garniture Dream whip (pour la décoration)
1 croûte de tarte Graham

Mélanger le Jell-O avec la tasse d'eau bouillante. Bien diluer la poudre.
Verser la tasse de yogourt dans le mélange de Jell-O et mélanger.
Mettre le tout dans un fond de tarte Graham et réfrigérer.
Servir avec de la garniture Dream Whip et des petits fruits sur le dessus.

Source : Recettes du Québec

lundi 7 avril 2014

Poulet au beurre Express de Ricardo

Je ne suis pas "FAN" du haut de cuisse car cette partie de la viande est difficile à dégraisser , mais  comme s`est une recette de Ricardo , il me fallait l`essayée.
J`adopte pour  son côté express et parce que mon mari aime beaucoup ce plat (meilleur le lendemain parait `il ...) J`ai  servi de façon traditionnelle  avec pain Naan et riz Basmati .










Ingrédients

675 g (1 ½ lb) de hauts de cuisses de poulet désossés sans la peau, coupés en morceaux
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail
1 boîte de 284 ml (10 oz) de soupe condensée aux tomates, non diluée
284 ml (10 oz) de lait (mesuré dans la boîte de soupe)
Poivre

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive à feu vif, dorer les hauts de cuisses dans le beurre avec le cari et la poudre d’ail. Ajouter la soupe aux tomates et le lait.
Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bien épaisse. Servir avec du riz et du pain naan.

Source : Ricardo

mardi 1 avril 2014

Chili et macaroni au fromage en un plat

Une version chili moins traditionnelle mais très gourmande !

Rendement 4  généreuses portions

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total de 30 minutes

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon , coupé en dés
• 8 oz boeuf haché
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 ( 14,5 oz ) de tomates en dés
• 3/4 tasse de conserves de haricots blancs , égouttés et rincés (pas mis)
• 3/4 tasse de haricots en conserve , égoutté et rincé
• 2 cuillères à thé de poudre de chili
• 1 1/2 cuillère à thé de cumin
• sel  et poivre noir fraîchement moulu , au goût
• 10 onces macaroni
• 3/4 tasse de fromage cheddar râpé
• 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais

 • Chauffer l`huile d'olive dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen-élevé . Ajouter l'ail , l'oignon et le boeuf haché et faire cuire jusqu'à ce que doré , environ 3-5 minutes , en veillant à émietter la viande pendant la cuisson .
• Incorporer le bouillon de poulet, les tomates , les haricots, la poudre de chili et le cumin , saler et poivrer , au goût. Amener à ébullition et ajouter les pâtes . Porter à ébullition , couvrir , réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites , pendant environ 13-15 minutes .
• Retirer du feu . Garnir de fromage et le laisser fondre , environ 2 minutes .
• Servir immédiatement , garni de persil , si désiré

Source: http://damndelicious.net/

dimanche 23 février 2014

Côtelettes de porc glacées

Délicieusement différent ! 













 4-5 côtelettes de porc désossées

1/4 de tasse de sucre brun clair

1/2 cuillère à thé de poudre d'ail

1/2 cuillère à thé de paprika

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de poivre noir

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre.
Frottez  ce mélange d'épices sur les deux côtés de chaque côtelette de porc, en utilisant toutes le mélange d'épices. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen / élevé. Cuire les côtelettes de porc pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que doré et bien cuit.

Source: Six Sisters`Stuff

lundi 17 février 2014

Quinoa style "Macaroni au fromage"

Donne un  gratin auquel vous aurez ajoutez des légumes pour un plat végé ou sinon comme moi sans  légumes et servi en accompagnement avec viande et légumes.











-1 tasse de quinoa non cuits, rincés et égouttés
-Légumes de votre choix
-Ail, sel, poivre et autres épices
-1 tasse de fromage de votre choix
-1/2 tasse de lait
-1 oeuf
-2 tasse eau ou  bouillon
-huile d'olive

Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive,  jusqu'à ce que partiellement translucide.
Ajouter le quinoa(rincé) et le faire griller pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que opaque.Ajouter le liquide (eau ou bouillon). Ajouter les assaisonnements, sel et poivre . Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10-12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Dans un bol, fouetter ensemble le lait, les œufs et le fromage râpé. Verser dans le mélange de quinoa et mélanger. Verser dans un moule graissé et couvrir de chapelure ou  de fromage .  
Cuire au four à 350 pendant 30-35 minutes.

Source:Spill the beans

lundi 27 janvier 2014

Riz cajun au porc haché

Une belle casserole de riz comme je les aimes !










Temps de cuisson: 45 min.

Préparation: 20 min.

Portions: 8-10

1 1/2 lb porc haché maigre

1/4 tasse de sauce Worcestershire Lea & Perrins(un peu moins pour moi car le goût est très présent)

1 poivron vert moyen, coupé en dés ou haché

1 gros oignon , coupé en dés ou haché

2 tige (s ) de céleri , haché finement

2 tasses riz à grain long Dainty

4 gousses d'ail, hachées

1 boîte 14,5 oz de bouillon de boeuf faible de sodium

1 boîte 14,5 oz de bouillon de poulet faible en sodium

3-4 onces d'eau ou selon les besoins

2 c. à thé d`épices cajun

1/2 cuillère à table de sauge

Sel & poivre au goût



Dans une grande casserole à feu moyen-vif , faire revenir le porc .Ajouter le poivron , les oignons et le céleri. Assaisonner de sel & poivre.

Cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter le riz , et l'ail ,continuer à remuer pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le riz commence à griller ou brunir .

Ajouter la sauce Worcestershire ,les bouillon de bœuf  et de poulet , l'assaisonnement cajun et la sauge . Mélangez bien, baissez le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes .

Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et le bouillon entièrement absorbé . Mélangez bien et retirez du feu .

Source : Livret de recettes Dainty

lundi 20 janvier 2014

Casserole de spaghetti au poulet

Un plat comfort food , oui réconfortant à souhait !










2 tasses de poulet cuit, coupé en dés
1 lb(16oz) spaghettis crus
2 boîtes de crème de poulet 98 % (ou de crème de champignons)
3 tasses de fromage cheddar râpé(divisé en 2 tasses+ 1 tasse)
1 (14,5 oz) boîte de tomates en dés
1/4 tasse d'oignon coupé en dés
1/4 tasse de poivron vert, en dés
1c. à  thé de sel
Pincée de poivre de cayenne (facultatif )
14,5 oz bouillon de poulet

Brisez les nouilles en 2-3 morceaux et faire cuire selon les indications. Déposer les nouilles cuites dans un grand bol, ajouter le poulet et mélanger. Ajouter les boîtes de  crème de poulet, oignons, poivrons verts(j`ai fais revenir  oignons et poivrons dans la poële quelques minutes ), tomates, 2 tasses de fromage ,sel et  poivre de cayenne. Mélanger le tout  . Ajouter environ 1 tasse de bouillon de poulet et mélanger doucement.
 Déposer votre mélange de spaghettis dans un plat de verre 9 x 13 (ou grande casserole) légèrement  huilé. Garnir du reste 1 tasse de fromage
Cuire au four à 350 degrés pendant 30-35 minutes (ou jusqu'à ce que chaud et  bouillonnant).

 Source: Six Sisters`Stuff

mardi 7 janvier 2014

Chili rapide et courge spaghetti

Dans le cadre du défi huit du Projet de l’expérience culinaire voici :
Ma résolution canadienne; incorporer plus de légumes et fruits frais à mon menu de la semaine. Cette affirmation paraîtra assez ordinaire je sais, mais  il suffit de  comparer  notre consommation quotidienne de fruits et légumes  avec le guide alimentaire canadien et résultat ,beaucoup d`entre nous sont loin du compte. Alors quoi de mieux que la nouvelle année pour se motiver. 

Pour commencer du bon pied,  voici une excellente recette avec la courge spaghetti :

 
2 c. à thé huile d`olive
3/4 livre boeuf haché
1 oignon haché finement
1 gousse d`ail hachée
1 boîte de tomate en dées sans sel ajoutée 28 oz
1 tasse de sauce tomate sans sel ajouter
2 c. à table  de pâte de tomates
2 c. à thé d`assaisonnement au chili
1/2 c. à thé origan séché
1 1/2 tasse de maïs en grain
1 /2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé poivre noir du moulin
1 trait de sauce tabasco
1 courge spaghetti coupées en deux sur la longueur et épépinée
origan frais(facultatif)

Dans une grande casserole, chauffer l`huile à feu moyen. Ajouter le boeuf haché , l`oignon et l`ail et  cuire  en brassant pendant 5 minutes  ou jusqu à ce que la viande est perdue sa teinte rosée. Ajouter les tomates, la sauce tomate , la pâte de tomate , l`assaisonnement au chili et l`origan séché et porter à ébullition.Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant  environ 10 minutes ou jusqu à ce que la sauce est épaissi.Ajouter le maïs , le sel , le poivre et la sauce tabasco.Mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.(Vous pouvez préparer le chili à l `avance , le laisser refroidir et le mettre dans un contenant hermétique.Il se conservera jusqu à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu à 2 mois au congélateur).
Entre temps,  à l`aide d`une fourchette, piquer la peau d`une des demies-courges sur toute sa surface. Mettre la demie-courge, le côté coupé dessous, dans un plat allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à intensité maximum de 6 à 7 minutes ou jusqu à ce que la chair soit tendre lorsqu`on la pique à la fourchette.Mettre la demie courge dans une assiette. Dans le plat allant au micro-ondes, cuire l`autre demie-courge de la même manière.Laisser refroidir légèrement.À l`aide d`une fourchette, racler la chair de courge pour en détacher les filaments. 
Au moment de servir, répartir la courge spaghetti dans les assiettes et couvrir du chili.Garnir d`origan frais , si désirer.

Source : Bien manger à petit prix / Coup de Pouce