mardi 17 septembre 2019

Soupe tomates aux tortellinis et saucisses










1 cuillère à thé d'huile d'olive

½ tasse d'oignon haché

2 gousses d'ail émincées

1 lb de saucisses italiennes

Bouillon de poulet à faible teneur en sodium et sans gras de 32 oz

1 (28 oz) de tomates concassées non assaisonnées

2 cuillères à soupe de basilic frais haché

2 cuillères à thé d'assaisonnement à l'italienne

1 cuillère à thé de sel

Une pincée de poivre noir

½ cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés

3 oz 1/3 de fromage à la crème moins gras, coupé en cubes

Tortellini au fromage réfrigéré de 12 oz

2 tasse d'épinards frais déchiquetés

Verser l'huile d'olive dans une casserole ou un faitout et porter à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et remuer pour bien enrober. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient ramollis. Ajouter l'ail émincé, mélanger et cuire encore 30 à 60 secondes. Ajouter la saucisse et mélanger. Cuire, en cassant la viande en petits morceaux, jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite et émiéttée.

Ajouter le bouillon, les tomates concassées, le basilic, l'assaisonnement à l'italienne, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge, augmenter le feu et porter à ébullition. Une fois à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes. Découvrez le pot et ajoutez le fromage à la crème. Fouetter le fromage à la crème en mijotant jusqu'à ce que le fromage soit dissous. Ajouter les tortellinis et les épinards et mélanger. Couvriret laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Source: https://emilybites.com/

samedi 11 août 2018

Salade d' avocat au saumon

 Une salade  remplie de fraicheur !









Temps de préparation: 22 minutes Portions: 4 personnes
Temps de cuisson: 8 minutes Temps total: 25 minutes

Ingrédients pour la salade de saumon:
1 lb de filets de saumon, désossés, sans peau Coupés en 4 filets
1 cuillère à café de sel d'ail
1/8 c. À thé de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive pour faire sauter

Ingrédients pour Vinaigrette à l'aneth et au citron:
3 cuillères à soupe de jus de citron de 2 citrons moyens
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de sel de mer
1/8 c. À thé de poivre noir
2 cuillères à soupe d'aneth fraîchement haché


Ingrédients pour la salade de saumon à l'avocat:
1 laitue romaine (1 tête moyenne ou 6 tasses hachées)
1/2 concombre anglais tranché
6 radis émincés
1/2 petit oignon rouge (1/2 tasse) émincé
2 avocats dénoyautés, pelés et tranchés

1.Dans un petit bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette: 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'aneth, 1 cuillère à  thé de sel de mer et 1/8 cuillère à café de poivre noir. Mélanger et mettre de côté.

2. Assaisonner les deux côtés des filets de saumon avec 1 c. À thé de sel d'ail et 1/8 c. à thé de poivre, ou assaisonner au goût.

3.Chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajouter le saumon et cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (le temps de cuisson peut varier selon l'épaisseur du filet de saumon). Retirer le saumon dans une assiette et déposer 1 cuillère à thé de vinaigrette sur chaque filet. Mettre de côté pour refroidir à température ambiante.

4. Mélanger les ingrédients de la salade dans le saladier: 6 tasses de laitue romaine, des concombres anglais tranchés, des tranches de radis, 1/2 tasse d'oignon rouge émincé et des avocats tranchés. Arroser du reste de vinaigrette au citron et mélanger. Répartir entre 4 assiettes et garnir chaque assiette d'un filet de saumon.

Source: Natasha de NatashasKitchen.com