lundi 5 avril 2021

Pâtes au poulet et épinards à la poêle (One pot)

Pâtes au poulet et aux épinards à la poêle ,ne nécessitent qu'une seule poêle et 30 minutes pour être préparées...on aime sa !!!



Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile d'olive( divisée)

1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce

1 cuillère à cuillerée à thé d'assaisonnement italien

Sel et poivre frais moulu au goût

1 tasse d'oignon en dés

1 cuillère à thé d'ail émincé

2 ½ tasses de bouillon de poulet

1 boite de 14,5 onces tomates en dés rôties

8 onces de pâtes penne (non cuites) environ 2 ½ tasses

½ cuillère à de de piment de Cayenne broyé ou au goût

½ tasse  crème moitié-moitié

1 tasse de fromage mozzarella râpé

5 onces de jeunes épinards frais

¼ tasse de parmesan râpé

Instructions: 
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle de 12 pouces de profondeur et placez-la à feu MOYEN. Ajouter le poulet  et cuire en remuant fréquemment. Saupoudrer le poulet d'assaisonnement italien, d'une touche de sel et de poivre frais moulu, et poursuivre la cuisson pendant 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Transférer le poulet dans une assiette et couvrir pour le garder au chaud. Ajouter le reste de l'huile d'olive dans la poêle et ajouter les oignons. Cuire 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés. Ajouter l'ail et cuire une minute ou deux jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajouter le bouillon, les tomates, les pâtes, le de piment de Cayenne broyé  , le sel et le poivre et mélanger pour combiner. Incorporer le poulet cuit et porter à ébullition, couvrir la poêle et réduire le feu à MOYEN-BAS. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 15 minutes. Incorporer la  crème et mozzarella et laisser mijoter pendant une minute ou deux jusqu'à ce que le tout soit chaud et que le fromage ait fondu.
Retirer la poêle du feu et incorporer les épinards frais . Garnir de parmesan et servir.

Source: https://www.fromvalerieskitchen.com/chicken-and-spinach-skillet-pasta






jeudi 4 mars 2021

Muffins au gruau (conservation prolongée)

Des muffins chaud , quantité au besoin . Tout simplement cuire au fur et à mesure.
La pâte se conserve au frigo , quoi de mieux !



INGRÉDIENTS
1 tasse eau bouillante
1 tasse céréale All Brand
2 1/2 tasses farine
2 1/2 cuillères à thé bicarbonate de soude 1/2 cuillère à thé sel
1/2 tasse graisse
1 1/2 tasse sucre
2 oeufs
2 tasses lait sur ( 1 c. à table de vinaigre par tasse de lait, reposer 5 minutes) (moi babeurre )
2 tasses gruau

Verser l'eau sur les céréales. Laissez reposer 5 minutes.
Mélanger le reste, ajouter les céréales et le gruau. Cuire à 400 F pour environs 20 à 25 minutes.
Donne 2 à 2 1/2 douzaines, selon les moules utilisés.


MUFFINS AU GRUAU (CONSERVATION PROLONGÉE)

Source Recette du Québec / diusionmjn

NOTE(S) DE L'AUTEUR : Je fais cette recette depuis plusieurs années. C'est un classique à la maison. La recette ORIGINALE se conserve 2 mois au frigo. S'il y a accumulation de liquide sur le dessus, il sut de bien mélanger avant l'emploi. J'en ai toujours sous la main et je les arromatise au fur et à mesure selon l'inspiration du moment.