mercredi 30 juin 2010

Pavé aux petits fruits à la mijoteuse

Mmmm un bon pouding aux fruits chaud !
J`ai ajouté plus de fruits que demander dans la recette et s`était parfait .





1 paquet(450 g-16 oz)baies en mélange congelés(moi un peu plus)
3⁄4 tasse de sucre granulé
2 cuillères à table de tapioca à cuisson rapide
2 cuillères à thé de zeste de citron frais
1 1⁄2 tasse de farine tout-usage
1⁄2 tasse de cassonade tassée
2 1⁄4 cuillères à thé de poudre à pâte
1⁄4 cuillère à thé de muscade moulue
3⁄4 tasse de lait
1⁄3 tasse de beurre, fondu
Crème glacée (facultatif)


Mélangez les petits fruits, le sucre granulé, le tapioca et le zeste de citron dans la mijoteuse.
Combinez la farine, la cassonade, la levure chimique et la muscade dans un bol moyen. Ajoutez le lait et le beurre ; brassez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Laissez tomber des cuillerées de pâte sur le mélange de petits fruits.
Couvrez et cuisez 4 heures à faible intensité. Retirez le couvercle de la mijoteuse et laissez reposer environ 30 minutes. Servez avec de la crème glacée, si désiré.

Source:Le grand livre de la mijoteuse vol 2

mardi 29 juin 2010

Fettuccinis poulet-pesto à la mijoteuse

Un bon plat de pâtes !
Je saute l`étappe de la farine car pour moi cela n`est pas nécessaire.




2 boîtes de crème de poulet réduite en gras
1 boîte de tomates en dés égouttées 19 oz
1 oignon blanc moyen, haché
3 c. à soupe de pesto de basilic(ou plus)
2 c. à thé de poudre d'ail
4 poitrines de poulet, sans os ni peau
2 c. à table de farine blanche(pas mis)
Sel et poivre
Fettuccinis


Etapes
1.Mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients.

2.Couper les poitrines de poulet en cubes et mettre dans la mijoteuse.

3.Couvrir du mélange de sauce.

4.Cuire à basse température durant 7 heures.

5.Tamiser la farine dans la sauce et laisser cuire 15 minutes de plus pour épaissir la sauce.

6.Pendant ce temps, cuire les fettuccinis al dente.


7.Servir les fettuccinis nappés de la sauce poulet-pesto.


source: recettesqc.ca /legionofdoom

samedi 19 juin 2010

Pâtes à la salsa et au boeuf




3/4 lb (375 g) boeuf haché maigre

1 ¼ tasse (300 mL) bouillon de boeuf Prêt à utiliser 25 % moins de sel, de CAMPBELL®
1 ¼ tasse (300 mL) eau

1 tasse (250 mL) chacun céleri et poivron vert, hachés(pas mis de céleri)

2 tasses (500 mL) pâtes (roues) non cuites

1 boîte (284 mL) soupe condensée Cheddar, de CAMPBELL®
1/2 tasse (125 mL) salsa Épicée, de Pace®Directives
1. Cuire le boeuf à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive, jusqu’à ce qu’il soit bruni, en remuant souvent. Mettre le boeuf dans un grand bol. Baisser le feu de la poêle à « moyen » ; ajouter les légumes et cuire pendant 3 minutes.
2. Ajouter le bouillon et l’eau ; amener à ébullition. Ajouter les pâtes. Faire bouillir les pâtes à feu doux pour qu’elles soient tendres (al dente), en remuant souvent.
3. Mélanger la soupe, la salsa, le mélange de pâtes et le boeuf mis de côté. Remettre dans la poêle ; bien faire chauffer


source : Kraft

lundi 14 juin 2010

Salade au poulet doré





1/4 tasse de beurre(un peu moins pour moi)
1 c. à soupe d`huile de tournesol
3/4 lb de poitrine de poulet
2 pommes(1 seulement)
1 coeur de céleri
1/3 tasse de noix de Cajou
1/3 de tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de lait
1/2 laitue Romaine
Sel & poivre

Chauffer le beurre et l`huile dans une poële;y faire dorer le poulet jusqu à cuisson complète.Laissez refroidir.
Évider les pommes, puis coupez-les en fines tranches.Tranchez le céleri puis mélangez-le avec les pommes et les noix; mélangez la mayonnaise et le lait, puis ajoutez à la préparation avec le sel & le poivre..
Coupez le poulet en lanières.Disposez des feuilles de laitue dans des assiettes individuelles, puis déposez-y la salade.
Parsemez de lanières de poulet et servir.

Source:Cuisine au menu

dimanche 6 juin 2010

Sauce pour côtes levées




1 tasse de sauce BBQ originale

1/2 tasse de cassonade

1/3 tasse de sauce soya

1 c. à thé de poudre d`ail

Environ 8 livres de côtes levées

Faire la sauce à l`avance, (au moins 30 minutes)et réserver.
Faire bouillir dans l`eau les côtes 20-30 minutes et jetter cette eau.
Mettre sur le BBQ et cuire un peu(sans la sauce). Dans le dernier 15-20 minute, badigeonner les deux côtés et continuer la cuisson en badigeonnant à quelques reprises.Cette sauce se conserve au congélateur .

Source : Inconnue

Pain aux bananes et chocolat Baker's

Mon pain aux bananes favori !


2 oeufs, légèrement battus
1 tasse (250 ml) de bananes mûres écrasées (environ 3 de taille moyenne)
1/3 de tasse (75 ml) d'huile végétale
1/4 de tasse (50 ml) de lait
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de sucre
2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
1/4 de c. à thé (1 ml) de sel
8 carrés de chocolat mi-sucré Baker's coupés en petits morceaux(j`en mets juste 6)
1/2 tasse (125 ml) de noix hachées (facultatif)

1/4 de tasse (50 ml) de cassonade tassée (je ne fais pas cette étappe)
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle

Préchauffer le (180 °C).
Bien mélanger les oeufs, les bananes, l'huile et le lait.
Ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel; remuer juste assez pour humecter. Incorporer le chocolat et les noix.
Verser dans un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm), graissé.
Mélanger la cassonade et la cannelle; en saupoudrer la pâte.
Cuire au four à 350 °F , 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir 10 minutes. Démouler; laisser refroidir complètement sur une grille.

Source: livret Baker`s

Boisson frappée façon tarte aux pommes

Un excellent breuvage laitier.Mettre la compote(sauce au pomme) au frigo avant utilisation.



Portions : 1 portion

•1/2 tasse de yogourt à la vanille
•1/2 tasse de lait
•1/2 tasse de sauce aux pommes
•1 biscuit Graham
•1 c. à thé de cannelle

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.


Source:Art de vivre Canoë

jeudi 3 juin 2010

Boeuf et brocoli Campbell`s



1 cuillère à soupe d'huile végétale

1 lb de boeuf bifteck de surlonge désossée de boeuf ou steak de ronde, épais, coupé en fines lanières

1 boîte soupe aux tomates condensée Campbell's

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillerée à table de vinaigre

1 cuillère à thé de poudre d'ail

1 / 4 c. à thé de piment rouge broyé(moins pour moi)

3 tasses de brocoli frais ou congelés fleurons (moi frais)

4 tasses de riz cuit, chaud ou nouilles aux oeufs

1. Chauffer l'huile dans une poêle de 10 pouces à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
2. Incorporer la soupe, la sauce soja, vinaigre, poudre d'ail et le poivre dans la poêle et faire chauffer jusqu'à ébullition. Ajouter le brocoli et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquants.
Servir le mélange de bœuf sur le riz(ou nouilles aux oeufs).

4 portions


Source: Campbell`s