Salade de carottes en sauce tomate

Parfait accompagnement d`une pièce de viande rôtie, des bons légumes dans une délicieuse sauce aux tomates ! 

2 ½ lb carottes en rondelles

1 poivron vert en rondelles

1 oignon rouge en rondelles

1 bte de crème de tomates(soupe tomates)

¾ tasse de sucre

¾ tasse de vinaigre

½ tasse d`huile végétale

1 c. à thé sauce Worcestershire

1 c. à thé de moutarde en poudre

Sel et poivre au  goût

Cuire les rondelles de carottes dans l`eau salée de 6 à 8 minutes, pas plus. Laisser tiédir. Pendant ce temps, mélanger la crème de tomates, le sucre, le vinaigre, l`huil, la sauce Worcestershire et la moutarde. Déposer les carottes refroidies, les rondelles de poivrons vert  et d`oignons  dans un saladier. Verser la sauce aux tomates sur les légumes et mélanger. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.

Source : Rita L.Mes recettes