Caramel

Un excellent caramel que je fais depuis bien longtemps.
Tout le monde en raffole !


1/2 lb de beurre
8 tasses de sucre brun
2 boîtes de lait carnation
1 boite de lait concentré Eagle brand
1 tasse de sirop de maïs

Sur un feu doux, fondre le beurre.Ajouter graduellement, le sucre et le lait évaporé.Lorsque le sucre est complètement dissout, ajouter les autres ingrédients.
Continuer à chauffer à feu doux en remuant constamment avec une cuillère de bois.
Retirer du feu quand la consistance devient lisse.
----NE PAS BOUILLIR----
Se conserve au frigo plusieurs semaines.

Source: livre de recette de St-Basile La popote du berceau