lundi 22 avril 2013

Muffins aux carottes

Simple comme tout et bon goût !
















2 tasses farine
3/4 tasse de sucre
1 c. thé poudre à pâte
1c. à thé soda
1c. à thé cannelle
1/2 c. à thé sel
2 gros oeufs
1/2 tasse d`huile
1/2 tasse jus d`orange ou lait
1 tasse de carottes râpées finement
1 c. à thé vanille


Tamiser et mélanger ensemble les 6 premiers ingrédients. Dans un bol ajouter le reste des ingrédients, mélanger juste assez pour humecter.
Déposer dans 12 moules à muffins garnis de moules en papiers et cuire au four préchauffé à 350 F de 20 à 25 minutes, soit jusqu à ce qu`un cure-dents en ressorte propre.


Source : Inconnue

dimanche 21 avril 2013

Purée de patate douce aux oignons verts et sirop d`érable

J`adore la patate douce accompagnée d`un viande grillée .Ici, avec le petit goût d`érable et un filet de porc,  je suis comblée !














4 patates douces
3 c.à soupe de sirop d`érable
1/3 tasse de fromage à la crème, ramolli
Sel & poivre au goût
2 oignons verts émincés
2 c. à thé de sarriette fraîche hachées

Peler puis tailler en cubes les patates douces. Déposer dans un plat allant au micro-ondes et verser 1/4 tasses d`eau dans le plat. Couvrir d`une pellicule plastique.Cuire au micro-ondes de 10-12 minutes, jusqu à tendreté.Dans le contenant du robot culinaire,déposer les patate douces le sirop d`érable et le fromage à la crème.Réduire en purée.Incorporer le sel, le poivre, les oignons verts et la sarriette.

Source: magazine 5/15

lundi 15 avril 2013

Filet de sole Panko

La moutarde de Dijon ainsi que le Panko  donne un résultat tout à fait délicieux !















Huile végétale
6 filets de sole
1 oeuf battu
1 cuil à soupe d'eau froide
2 cuil à thé bien comble de moutarde de Dijon
1 1/2 tasse chapelure Panko
sel -poivre

Préparation:
Dans un bol battre l'oeuf , ajouter l'eau et la moutarde de dijon et  bien brasser.
Dans une assiette mettre la chapelure avec le sel et le poivre.
Prendre les filets 1 à la fois et les tremper dans le mélange d'oeuf , laisser égouter et déposer dans le mélange de chapelure assaisonner, presser pour qu'il y aie de la chapelure prtout sur les filets.
Dans une poêle chauffer un peu d'huile, et cuire les filets quelques minutes de chaque côtés.
Garder au chaud . Servir avec des quartiers de citron.

Source:Diane(ange) Recette du Québec

dimanche 14 avril 2013

Bagel déjeuner ultime

Voilà il y a quelques semaines que je me promettais de faire ce déjeuner ,c`est fait ! J`ai utiliser des tranches de mimolette que j`avais sous la main.Mes hommes  ainsi que moi-même avons bien aimé . J`ai doublé la quantité pour nous trois.La recette initiale est pour deux.

 









Ingrédients 

1 bagel aux graines de sésame
1 c. à soupe de beurre
2 oeufs
2 tranches de jambon (ou 4 de bacon)
1/2 tasse de fromage râpé (la sorte qui vous plaît)
Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffer le four à 400F.

Couper le bagel en deux. Agrandir le trou afin qu'un oeuf puisse s'y nicher. *Personnellement, j'aurais pu les agrandir un peu plus... le blanc a donc débordé un peu, mais cela a été sans compromis pour le goût!

Dans une poêle allant au four, à feu modéré, faire mousser le beurre et déposer les demi-bagels côté mie. Laisser dorer quelques minutes.

Casser un oeuf dans chaque trou et couvrir chacun avec une tranche de jambon.

Parsemer de fromage râpé et griller au four 5 minutes à 400F. Terminer la cuisson à broil environ 1 minute jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Poivrer généreusement au service.

Et maintenant, vous pouvez déguster. C'est tellement divin... un des meilleurs déjeuners que j'ai mangé de ma vie!


Source :  À porc égal / Louis-François Marcotte 

dimanche 7 avril 2013

Riz cantonnais

 Beau et bon !











2 1/2 tasses de riz étuvé
1/2 tasse de petits pois surgelés (ou de tige de brocoli coupé en petits cubes)
1/2 tasse de grains de maïs surgelés
3 à 4 tranches de bacon
1/2 poivron rouge en petits dés
2 oignons verts émincés
2 oeufs légèrement battus
2 c. à thé de sauce soja

Faire cuire le riz selon les indications du fabricant.
Faire bouillir les petits pois et le maïs surgelé pour qu'ils soient tendres, égoutter.
Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle pour y faire dorer le bacon.
Ajouter le poivron et les oignons verts, laisser revenir 1 minute, retirer.
Verser les œufs  battus et tourner la poêle pour étaler sur toute la surface de la poêle.
Une fois l'œuf  battu cuit, le gratter à l'aide d'une spatule en bois.
Chauffer le reste de l'huile dans une autre poêle et y faire sauter le riz 2 minutes à feu vif en remuant. Ajouter les ingrédients déjà cuits, sauf l'œuf .
Arroser de sauce soja. Continuer de remuer à feu vif quelques minutes.
Ajouter l'œuf  par la suite (pour qu'il reste bien jaune).
Donne 4 à 6 portions.

Source: Tomatecerise

vendredi 5 avril 2013

Tarte fromage à la crème au bleuets, sans cuisson


J`adore les desserts pas compliqués, et celui-ci est digne de mention.  
Si vous ne trouver pas les biscuits Nilla en magasin ,utiliser un autre marque de biscuit croustillant à la vanille .Sa fera parfaitement  l`affaire !













8 oz fromage à la crème, ramolli
1 tasse de sucre à glacer
1 c.à thé de vanille
8 oz Cool Whip, dégelée

9 po croûte Nilla, recette (ci-dessous)
10 oz  garniture pour tarte aux bleuets(je mets toute la boîte)


Pour la croûte:
3 tasses de gaufrettes Nilla
6 à soupe de beurre, fondu
Pour faire la croûte, préchauffer le four à 350 degrés. Dans un robot culinaire ou au mélangeur, réduire les biscuits en chapelure fine {vous devriez avoir environ 1 1/2 tasses de chapelure}. Mélanger les miettes de biscuits et le beurre fondu dans un petit bol et mélanger jusqu'à ce que toutes les miettes sont humidifiées. Transfert des miettes à une assiette à tarte de 9 pouces verre ou en métal. Utiliser le fond de la cuillère pour appuyer les miettes uniformément dans le fond et sur les côtés de l'assiette à tarte. Faire cuire dans le four préchauffé jusqu'à doré, environ 10 minutes. Transférer à une grille et laisser refroidir complètement.

Pour la garniture, battre ensemble le fromage à la crème, le sucre et la vanille. Pliez dans le Cool Whip - Assurez-vous que tout  est parfaitement combinés.   Étaler la garniture de bleuets sur le dessus du mélange de fromage à la crème. Réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à refroidissement. Couper, servir et savourez !
Source: Once upon my life 


mardi 2 avril 2013

Fondue à l`érable

Un délice qui a beaucoup plu à mes invités !



 






Ingrédients : 
2 tasses de sirop d’érable
1 boîte de lait concentré
1 c. à soupe de fécule de maïs

Au choix : fruits ou biscuits

Préparation :Porter le sirop d’érable à ébullition.Ajouter le lait concentré, la fécule de maïs préalablement diluée dans l’eau froide .Faire cuire à feu doux pendant cinq minutes et servir avec les fruits et les biscuits.

Source: Inconnue

lundi 1 avril 2013

Gâteau brioche à la cannelle


Prévoyez des convives pour vous aider à finir ce gâteau car il est radicalement calorique...mais divinement bon ! 


Pâte
3 tasses de farine
1/2 c. à thé sel
1 tasse de sucre
4 c. à thé de poudre à pâte
1 1/2 tasse de lait
2 oeufs
2 c. à thé vanille
1/2 tasse de beurre fondu
Garniture
1 tasse de beurre ramolli
1 tasse de cassonade
2 c. à table de farine  
1 c. à table de cannelle



Mélanger la farine, sel, sucre, poudre à pâte, lait, oeufs et la vanille ensemble.Incorporer le beurre fondu, lentement. Versez dans le moule graissé de 9 x 13 (graissé-fariné).Mélanger les ingrédients de la garniture (1 tasse de beurre ramolli, cassonade, farine et cannelle). Déposer sur le mélange de gâteau par cuillerées.
Passez un couteau dans la pâte en  zigzagant . Cuire à 350 pendant 28-32 minutes.


Glaçage   :


2 tasses sucre en poudre
5 c. à table de lait  
1 c. à thé de vanille.
Nappez le gâteau alors qu'il est encore chaud. 







Source : www.lilluna.com



 Gâteau brioche à la canelle