Soupe aux légumes

 Une vraie  soupe aux légumes bien consistante . Petit raccourci , j`utilise un sac de légumes Salade Express pour soupe aux légumes 700g  plutôt que de hacher moi-même mes légumes.

1 oignon haché fin
1c. à table d`herbe salées
1 os à soupe
1c. à table de beurre ou margarine
10 tasses d`eau
3 c. à table de Bovril au boeuf
1/2 tasse orge perlé (rincé à l`eau clair)
1 morceau de chou coupé fin
3-4 carottes en dés
5-6 morceaux chou-fleur coupé fin
1 boîte tomate broyées 28 oz
1 boite de jus de tomate 19 oz
1/3 tasse nouilles aux oeufs
sel-poivre
assaisonnement au goût( persil, basilic, etc)

Préparation :
Faire revenir l`oignon haché fin, les herbes salées, et l` os à soupe dans le beurre(ou margarine).Ajouter l`eau, le Bovril, l`orge ou riz, le céleri, le chou fleur, le chou,les carottes, le navet, les tomates et les nouilles aux oeufs. Laisser mijoter sur feu doux jusqu à ce que les légumes soient bien cuits.

Source: inconnue