Pain aux noix, aux dattes et à la mayonnaise

Ingrédients:
2 ½ tasses de farine
¾ de tasse de sucre
1 cuil. à table de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
1 tasse de noix hachées
1 ¼ tasse de dattes coupées en morceaux
2 œufs
¾ tasse d’eau
½ tasse de vraie mayonnaise Hellmann’s
1 ½ c. à thé d'essence de vanille

Étapes:
Graisser et enfariner un moule de 9 x 5 x 3 ½
Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et les noix, ajouter les dattes et mélanger, mettre de côté.
Dans un petit bol, battre légèrement les œufs avec un fouet ou une fourchette. Ajouter l’eau, la mayonnaise et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs, brasser juste pour mélanger.
Déposer à la cuillère dans le moule.
Cuire au four pendant environ 50 minutes.

Source: Teste