4 à 6 portions selon la grosseur du filet
2 filets de porc
1 tasse de fromage mozzarella, râpé(moi mél.cheddar-mozarella)
1 c. table de thym frais, finement haché
moutarde de Dijon quantité au goût
4 à 6 tranches prosciutto
Faire une incision sur le sens de la longueur de chaque filet.
Badigonner le filet de moutarde, ajouter le fromage et les épices.
Enrouler chaque filet dans trois tranches de prosciutto, faire tenir à l’aide d’un cure-dent.
Cuire sur le gril du barbecue 10-15 minutes ou jusqu’à cuisson désirée.
Retirer les cure-dents.
Mettre dans un papier d’alu et bien couvrir le filet et laisser attendre de 5 à 10 minutes.
Trancher et servir.
Source :Bien voyons/Délices sur le gril
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