Crostinis de baguette grillées, garnie de fromage de chèvre , Bruchettas et réduction de balsamique

Ingrédients

• 3 à 4 tomates fraîches

• 1 baguette de pain, tranchée ,  grillée et beurrée

• Fromage de chèvre à tartiner

• Réduction de balsamique (voir photo ci-dessous)

• 1 c. à thé de basilic

• 1 c. à thé d’origan

• 1 c. à thé de persil

• 1 c. à thé d’herbes séchées du Bas-du-Fleuve (voir photo ci-dessous)

• ¼ tasse d’huile d’olive

Préparation

1. Couper les tomates en petits dés.

2. Ajouter le basilic, l’origan, le persil, les herbes séchées et l’huile d’olive. Bien mélanger.

3. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure afin de permettre aux saveurs de bien se mélanger.

4. Faire dorer les tranches de baguette préalablement beurrées au four.

5. Étendre une couche de fromage de chèvre à tartiner sur chaque tranche de pain grillé.

6. Ajouter la préparation de tomates sur le fromage.

7. Terminer en versant un filet de sauce balsamique sur le tout 

Conseil : Servir immédiatement après l’assemblage pour conserver le croquant du pain.

Bon appétit !