Gâteau à la guimauve

Encore une belle gâterie !

1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/4 tasse de beurre mou
1 c. à thé de vanille
1 tasse de cassonade (Sukie =sucre blanc / moi cassonade)
2 oeufs
1/2 tasse de lait
guimauves miniatures (environ 3 tasses)
Mélanger les œuf, la cassonade et le beurre  à la mixette, y ajouter le lait et la vanille.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au premier mélange et bien fouetter. Déposer dans un moule de 13x 9 graissé. Cuire à 350 env. 20 à 25 min, surveiller.
Au sortir du four, verser les guimauves mini de sorte à ce que le gâteau soit complètement caché. Retourner au four pour environ 4 à 5 min.


Glaçage:

1/2 tasse de beurre
1/4 tasse de lait
1 tasse de cassonade
1 1/2 tasse de sucre à glacer
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de vanille

Mettre le beurre, le lait et la cassonade dans un petit chaudron.
Faire mijoter à feu doux 3 minutes environ (ne pas faire bouillir).
Retirer du feu, et, laisser refroidir 30 min.
Ajouter les autres ingrédients et brasser à la mixette jusqu'à ce que
le glaçage soit bien lisse (il sera un peu liquide, mais, d'une belle consistance).
Étendre sur le gâteau cuit et refroidi. Servir.

Source: recettes du Québec/sukie/Sijo