Soupe favorite(Cercle des Fermières)

Un bon goût bien tomaté. J`ai doublé cette recette et remplacé une boîte de 19 oz de tomates en dés par 19 oz de jus V8.

Ingrédients

1 c. à soupe de beurre
1 gousse d'ail émincée
2 c. à thé de basilic haché
19 onces de tomates en dés en conserve
1 tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre
Vermicelles (environ une poigné gros comme un 5 sous)
1 tasse d'épinards grossièrement hachés

Méthode

Fondre le beurre, faire revenir l'ail et le basilic;
Ajouter tomates et bouillon de poulet.
Saler et poivrer.
Amener à ébullition, ajouter les vermicelles en les cassant en
bout de 1 1/2''.Couvrir et mijoter 20 minutes,
Vérifier l'assaisonnement et incorporer les épinards.
Laisser mijoter quelques minutes et servir

Source:COMIDA/ Qu'est-60019238ce qu'on mange
Livre vert des fermières.

* comida dit qu'elle fait souvent le double de cette recette car c'est vrai que ça en fait pas beaucoup sinon.