Petits pains tendre

J`aime bien aussi faire une miche comme sur la photo !

1c. à table de sucre

2 c. à table de levure

1/2 tasse d`eau tiède(Laisser lever 10 minutes)
2 tasses eau chaude

¼ tasse graisse

¼ tasse sucre

1 c. table sel

1 œuf fouetté

5 à 6 tasses farine

Mélanger l’eau chaud avec la graisse jusqu`a ce qu’elle soit fondue. Ajouter sucre,sel et œuf fouetté.Ajouter la levure et graduellement ajouter la farine jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante. Pétrir un peu, mais pas trop dure. Laisser lever 1 ½ heure dans le bol. Abaisser et mettre dans une casserole (graissée) à muffin . Laisser lever 1 ½ heure. Cuire à 350 F. pendant 20 minutes.

Source: livre La cuisine du Restigouche 2 e édition