Voici la liste de
mes coups de cœur 2012 : desserts,
salade, confiture et j`en passe... Je souhaite que ces
recettes vous soient aussi agréables à faire et à déguster qu`elles l`ont été pour moi.
Bonne et heureuse
année !
J`aime le goût et l`aspect différent de l`avocat !
Préparation: 10 minutes Cuisson: 0 minutes Portions: 4 Ingrédients 2 avocats, mûrs 1/2 tasse (125 ml) crevettes nordiques 1/2 tasse (125 ml) mayonnaise 1 c.à soupe (15 ml) moutarde de Dijon 1 c.à soupe (15 ml) jus de citron 1 gousse ail, pressée Poivre, au goût Basilic, séché Méthode 1 Peler et couper les avocats en morceaux. 2 Ajouter le jus de citron sur les avocats et réserver. 3 Mélanger mayonnaise, moutarde de Dijon, ail et poivre. 4 Ajouter avocats et crevettes à la préparation. 5 Mélanger délicatement. Vous pouvez mettre jusqu'à 3/4 de tasse de crevettes nordiques, ce qui devrait équivaloir à 1 ou 2 par personne. Vous pouvez également ajouter une gousse d'ail de plus, c'est au goût. Servir le tout sur une feuille de salade et parsemer de basilic. PS: J`ai passé au robot pour obtenir un mélange plus onctueux. Quelques pulsions suffiront. Ajouter les crevette en dernier lieu. Source : Nathalie Tremblay/recettes.qc.ca |
Temps de préparation: 30 min Cuisson: 1 h 05 Portions: 8 | |
Crumble
Garniture aux pommes
Gâteau
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Préparation
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre. Tapisser le fond de papier parchemin.
Crumble
1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine et la cassonade. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté. Réserver.
Garniture aux pommes
1. Dans un bol, mélanger les pommes, la cassonade et le jus de citron. Réserver.
Gâteau
1. Dans un bol, mélanger la farine avec la cannelle et le bicarbonate. Réserver.
2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la crème sure jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Répartir dans le moule.
3. Égoutter légèrement la garniture aux pommes et la répartir sur le gâteau. Parsemer de crumble. Cuire au four environ 1 h 05 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir et démouler. Délicieux avec de la crème fouettée ou de la crème glacée à la vanille.
Source: Esther B./ RICARDO
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Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 55 min
Portions: 4
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Préparation
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
2. Dans un grand bol, mélanger la sauce chili, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile, le jus de citron et les épices. Ajouter les pilons de poulet et mélanger pour bien les enrober. Répartir sur une plaque de cuisson.
3. Dans le même bol, mélanger les pommes de terre avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile en prenant soin de bien les enrober de la marinade restant dans le bol. Répartir tout autour du poulet. Saler et poivrer.
4. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet se détache de l’os et que les pommes de terre soient tendres.
5. Dans un petit bol, mélanger les pois sucrés avec le reste de l’huile. Saler et poivrer. Les répartir sur le poulet et poursuivre la cuisson environ 7 minutes.
Source: RICARDO
***Veuillez noter qu`il s`agit de pois appeler aussi "sugar snap" plutôt que de pois mange tout.Cela pourrait faire un différence à la cuisson. |