Une bonne recette avec du porc haché.
Ingrédients :
2 livres de porc haché maigre
½ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de clou de girofle moulu
1 tasse de chapelure
1 tasse d’eau
Sel et poivre au goût
20 biscuits soda, salés, émiettés.
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de beurre
Méthode :
1. Dans un bol, combiner le porc haché, la cannelle, le clou, la chapelure et l’eau, et bien mélanger avec les mains. Saler et poivrer.
2. Façonner 16 saucisses de 18 cm (7 pouces) de longueur et de 1 pouce (2,5 cm) de diamètre.
3. Mettre les biscuits soda émiettés dans une assiette et y rouler les saucisses.
4. Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses, réduire le feu à moyen et faire cuire 20 minutes, en les retournant souvent
Donne 16 saucisses
Source:Les recettes préférées de ma famille/Tout Simplement Clodine
mercredi 30 septembre 2009
mardi 29 septembre 2009
Club pizza deluxe au poulet
Une excellente pizza !
1 boîte (283 g) Croûte à pizza italienne Pillsbury*
2 c. à thé graines de sésame
Chauffez le four à 425ºF (220ºC).
Graissez légèrement un moule à pizza de 12 po ou un moule rectangulaire de 13 x 9 po.
Déroulez la pâte et déposez-la dans le moule graissé en commençant au centre. Abaissez avec les mains. Saupoudrez de graines de sésame.
Faites cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit brun doré pâle. Surveillez car ça cuit vite!! Retirer du four.
Garniture:
¼ de tasse mayonnaise
1 tasse poulet ou dinde cuit, haché ou en morceaux
6 tranches bacon, cuit et en morceaux
1 tomate, tranchée finement
2 c. à soupe basilic frais haché ou 1 c. à thé basilic séché
1 tasse cheddar ou mozzarella râpé fin
Tartinez de mayonnaise sur la croûte partiellement cuite. Ajoutez le poulet, le bacon, les tranches de tomates et le basilic. Saupoudrez de fromage.
Remettre au four à 425ºF de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit brun doré et que le fromage ait fondu. Garnissez de basilic frais.
Donne de 6 à 8 portions.
Source:Le palais gourmand / Pillsbury
1 boîte (283 g) Croûte à pizza italienne Pillsbury*
2 c. à thé graines de sésame
Chauffez le four à 425ºF (220ºC).
Graissez légèrement un moule à pizza de 12 po ou un moule rectangulaire de 13 x 9 po.
Déroulez la pâte et déposez-la dans le moule graissé en commençant au centre. Abaissez avec les mains. Saupoudrez de graines de sésame.
Faites cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit brun doré pâle. Surveillez car ça cuit vite!! Retirer du four.
Garniture:
¼ de tasse mayonnaise
1 tasse poulet ou dinde cuit, haché ou en morceaux
6 tranches bacon, cuit et en morceaux
1 tomate, tranchée finement
2 c. à soupe basilic frais haché ou 1 c. à thé basilic séché
1 tasse cheddar ou mozzarella râpé fin
Tartinez de mayonnaise sur la croûte partiellement cuite. Ajoutez le poulet, le bacon, les tranches de tomates et le basilic. Saupoudrez de fromage.
Remettre au four à 425ºF de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit brun doré et que le fromage ait fondu. Garnissez de basilic frais.
Donne de 6 à 8 portions.
Source:Le palais gourmand / Pillsbury
mardi 22 septembre 2009
Barres granola maison(II)
Des barres vraiment santé !
J`ai ajouter 1/2 tasse de canneberge séchées et 1/2 tasse de grains de chocolat blanc.
Dans un bol, mélangez:
1 tasse de flocons d'avoine à
1 tasse de céréales de type muesli (mélange de céréales, de fruits séchés et de noix)
1 c. à thé de cannelle
Dans un autre bol mélangez:
2 oeufs
1/4 tasse de miel et
1/4 tasse d'huile
Versez les ingrédients liquides sur les secs et mélangez pour humidifier le tout. Ensuite, transvidez dans un plat carré allant au four. Pressez bien le mélange avec une spatule et placez au four à 350°F (180°C) pour environ 20 minutes. Laissez refroidir complètement avant de tailler en barres.
Source:Geneviève O'Gleman nutritionniste
J`ai ajouter 1/2 tasse de canneberge séchées et 1/2 tasse de grains de chocolat blanc.
Dans un bol, mélangez:
1 tasse de flocons d'avoine à
1 tasse de céréales de type muesli (mélange de céréales, de fruits séchés et de noix)
1 c. à thé de cannelle
Dans un autre bol mélangez:
2 oeufs
1/4 tasse de miel et
1/4 tasse d'huile
Versez les ingrédients liquides sur les secs et mélangez pour humidifier le tout. Ensuite, transvidez dans un plat carré allant au four. Pressez bien le mélange avec une spatule et placez au four à 350°F (180°C) pour environ 20 minutes. Laissez refroidir complètement avant de tailler en barres.
Source:Geneviève O'Gleman nutritionniste
lundi 21 septembre 2009
Râgout de boulettes crémeux
Un excellent râgout que tous vont aimé s`est certain !
1 lb de boeuf haché,
1/4 tasse de lait
8 biscuits soda émiettés
1 oeuf
1/8 c. à thé de clou de girofle
1/4 c. à thé de cannelle
1 c. à table d'oignon haché finement
1 bte de consommé de boeuf Campbell,
1 bte de crème de champignons
Mélanger l'oeuf battu avec le lait, les épices et les biscuits émiettés.
Laisser reposer 5 minutes, et ajouter à la viande. Bien mélanger le tout et former environ 20 boulettes.
Mélanger la crème de champignons, le consommé de boeuf et faire chauffer au micro onde 2 minutes afin que ça se mélange mieux (moi je mélange les 2 boîtes ensemble au robot afin d'enlever les grumeaux et pour ne pas avoir de morceaux de champignons). Verser sur les boulettes, couvrir et faire mijoter sur le rond environ 45 minutes en brassant de temps en temps.
***On peut faire dorée les boulettes dans une poêle avant d'ajouter le bouillon pour que les boulettes se défasse moins à la cuisson.
1 lb de boeuf haché,
1/4 tasse de lait
8 biscuits soda émiettés
1 oeuf
1/8 c. à thé de clou de girofle
1/4 c. à thé de cannelle
1 c. à table d'oignon haché finement
1 bte de consommé de boeuf Campbell,
1 bte de crème de champignons
Mélanger l'oeuf battu avec le lait, les épices et les biscuits émiettés.
Laisser reposer 5 minutes, et ajouter à la viande. Bien mélanger le tout et former environ 20 boulettes.
Mélanger la crème de champignons, le consommé de boeuf et faire chauffer au micro onde 2 minutes afin que ça se mélange mieux (moi je mélange les 2 boîtes ensemble au robot afin d'enlever les grumeaux et pour ne pas avoir de morceaux de champignons). Verser sur les boulettes, couvrir et faire mijoter sur le rond environ 45 minutes en brassant de temps en temps.
***On peut faire dorée les boulettes dans une poêle avant d'ajouter le bouillon pour que les boulettes se défasse moins à la cuisson.
dimanche 13 septembre 2009
Biscuits granola aux amandes et au chocolat
Des biscuits que l`on mange sans trop de remords grâce au granola qu`ils contiennent !
N`hésitez pas à doubler la recette, car sa ne donne pas une grosse quantité.
Ingrédients
1/2 tasse de beurre
1/3 tasse de sucre
1/4 tasse de cassonade
1 oeuf
1 ½ c. à thé d’essence d’amande pure
1 ½ tasse de farine
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de céréale granola miel et amande (céréales Croque Nature miel et noix émiettées)
5 onces de chocolat (5 carré Baker’s de chocolat mi-sucré ou chocolat blanc ou moitié moitié), haché grossièrement.
Préparation
Préchauffer le four à 350 F.
Utiliser des plaques à biscuits, recouvertes de papier parchemin.
Dans un bol, battre le beurre en crème et ajouter le sucre, la cassonade et bien dissoudre jusqu’à ce que ce soit beige pale.
Ajouter l’oeuf et l’essence d’amande.
Dans un autre bol, mélanger la farine, bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les ingrédients sec au mélange liquide (peut commencer au malaxeur et finir à la main lorsque ça commence à être trop épais).
Ajouter les morceaux de chocolat et le granola.
Préparer 24 boules de pâte.
Cuire au four de 7 à 8 minutes sur la grille du haut.
Source: Simplement entre nous
N`hésitez pas à doubler la recette, car sa ne donne pas une grosse quantité.
Ingrédients
1/2 tasse de beurre
1/3 tasse de sucre
1/4 tasse de cassonade
1 oeuf
1 ½ c. à thé d’essence d’amande pure
1 ½ tasse de farine
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de céréale granola miel et amande (céréales Croque Nature miel et noix émiettées)
5 onces de chocolat (5 carré Baker’s de chocolat mi-sucré ou chocolat blanc ou moitié moitié), haché grossièrement.
Préparation
Préchauffer le four à 350 F.
Utiliser des plaques à biscuits, recouvertes de papier parchemin.
Dans un bol, battre le beurre en crème et ajouter le sucre, la cassonade et bien dissoudre jusqu’à ce que ce soit beige pale.
Ajouter l’oeuf et l’essence d’amande.
Dans un autre bol, mélanger la farine, bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les ingrédients sec au mélange liquide (peut commencer au malaxeur et finir à la main lorsque ça commence à être trop épais).
Ajouter les morceaux de chocolat et le granola.
Préparer 24 boules de pâte.
Cuire au four de 7 à 8 minutes sur la grille du haut.
Source: Simplement entre nous
lundi 7 septembre 2009
Soupe à l’orge et au poulet
Une très bonne soupe !
1 oignon haché
1 carotte coupée en cube
1 branche de céleri coupée en cube
7 tasses de bouillon de poulet
1 tasse d’orge mondé ou perlé
2 tasses de poulet cuit en morceaux
1 tasse de tête de brocoli
1 cuillère à table d’herbe salée
Sel et poivre
Dans une marmite amener à ébullition le bouillon de poulet ajouter les légumes, l’orge et les assaisonnements. Mijoter 20 minutes. Incorporer le poulet et le brocoli poursuivre la cuisson 5 minutes. Il est possible que vous ayez à ajouter un peu d’eau l’orge absorbe beaucoup le liquide.
Source: Blog Viens te faire plaisir( Merci à Isabelle d`en avoir parler)
1 oignon haché
1 carotte coupée en cube
1 branche de céleri coupée en cube
7 tasses de bouillon de poulet
1 tasse d’orge mondé ou perlé
2 tasses de poulet cuit en morceaux
1 tasse de tête de brocoli
1 cuillère à table d’herbe salée
Sel et poivre
Dans une marmite amener à ébullition le bouillon de poulet ajouter les légumes, l’orge et les assaisonnements. Mijoter 20 minutes. Incorporer le poulet et le brocoli poursuivre la cuisson 5 minutes. Il est possible que vous ayez à ajouter un peu d’eau l’orge absorbe beaucoup le liquide.
Source: Blog Viens te faire plaisir( Merci à Isabelle d`en avoir parler)
dimanche 6 septembre 2009
Rôti de boeuf , cuit dans sa sauce
Un succulent rôti tendre , accompagné de sa sauce .
1 rôti roulé,désossé de 3-4 livre(genre rôti du Roi,ou bien pointe de surlonge)
1 boîte de crème de champignon
1 sachet de soupe à l`oignon
Bien battre ensemble la crème de champignon et le sachet de soupe à l`oignon, réserver.
Préparer un très grande feuille de papier aluminium(résitant).La mettre dans un plat allant au four.Déposer le rôti sur la feuille de papier,bien au centre et y verser la péparation de sauce. Refermer le papier en s`assurant de bien que les côtés sont hermétique , sinon la sauce coulera pendant la cuisson.
Cuire à 350 degrées pendant 2 hrs- 2 hrs et demi.
Il faut bien rouler le papier aluminium de façon à ce qu`il n`y ai pas de fuites:
Source: recette familiale
1 rôti roulé,désossé de 3-4 livre(genre rôti du Roi,ou bien pointe de surlonge)
1 boîte de crème de champignon
1 sachet de soupe à l`oignon
Bien battre ensemble la crème de champignon et le sachet de soupe à l`oignon, réserver.
Préparer un très grande feuille de papier aluminium(résitant).La mettre dans un plat allant au four.Déposer le rôti sur la feuille de papier,bien au centre et y verser la péparation de sauce. Refermer le papier en s`assurant de bien que les côtés sont hermétique , sinon la sauce coulera pendant la cuisson.
Cuire à 350 degrées pendant 2 hrs- 2 hrs et demi.
Il faut bien rouler le papier aluminium de façon à ce qu`il n`y ai pas de fuites:
Source: recette familiale
mardi 1 septembre 2009
Barres granola
Bien meilleure que celles du magasin !
Ingrédients :
3 tasses de céréales granola sans fruit
¾ tasse de raisins secs (canneberges séchées pour moi)
½ tasse d’arachides salées (noix d’acajou non salées pour moi)
½ tasse d’amandes effilées
½ tasse de noix de coco râpée
1/3 tasse de germe de blé
14 c. à table de beurre
¾ tasse de cassonade
¼ de sucre
1 gros œuf
1 pincée de sel
1 tasse de farine
Méthode :
Préchauffer le four à 375°F.
Dans un grand saladier, mélanger les céréales granola, les arachides salées, les amandes effilées, la noix de coco râpée, les raisins secs et le germe de blé. Réserver.
Dans le bol du batteur électrique, crémer le beurre avec le sucre et la cassonade. Ajouter l’œuf et bien battre, puis ajouter la farine et le sel et bien mélanger.
Incorporer le mélange de granola au mélange avec l’aide d’une spatule puis verser la préparation dans un moule de 9x13 pouces (13 cm x 33 cm), garni de papier parchemin ou en silicone, et bien tasser avec le dos d’une fourchette.
Cuire 17 minutes. Laisser refroidir avant de couper en barres.
Source :Les délices de Maya
Ingrédients :
3 tasses de céréales granola sans fruit
¾ tasse de raisins secs (canneberges séchées pour moi)
½ tasse d’arachides salées (noix d’acajou non salées pour moi)
½ tasse d’amandes effilées
½ tasse de noix de coco râpée
1/3 tasse de germe de blé
14 c. à table de beurre
¾ tasse de cassonade
¼ de sucre
1 gros œuf
1 pincée de sel
1 tasse de farine
Méthode :
Préchauffer le four à 375°F.
Dans un grand saladier, mélanger les céréales granola, les arachides salées, les amandes effilées, la noix de coco râpée, les raisins secs et le germe de blé. Réserver.
Dans le bol du batteur électrique, crémer le beurre avec le sucre et la cassonade. Ajouter l’œuf et bien battre, puis ajouter la farine et le sel et bien mélanger.
Incorporer le mélange de granola au mélange avec l’aide d’une spatule puis verser la préparation dans un moule de 9x13 pouces (13 cm x 33 cm), garni de papier parchemin ou en silicone, et bien tasser avec le dos d’une fourchette.
Cuire 17 minutes. Laisser refroidir avant de couper en barres.
Source :Les délices de Maya
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