vendredi 31 juillet 2009

Yin Yan au poulet et noix d`acajou

¼ tasse sirop de mais
1 c. a soupe huile de sésame
3 c. a soupe sauce soya
1 c. a soupe de gingembre frais râpé
2 gousses d'ail hachées finement
½ c. a thé flocons de piments broyés
¾ lb poitrines de poulet désossées sans peau et coupées en fines lanières
2 c. a soupe huile de mais
½ tasse noix d'acajou non salées
½ oignon moyen émincé
1½ tasse de brocoli en bouquets
½ poivron rouge coupé en fines lanières
½ tasse d'eau
1 boite de 14 oz épis de mais miniatures égouttés
1½ tasse pois mange-tout coupés en losanges
1 tasse fèves germées
2 c. a soupe fécule de mais
2 c. a thé bouillon concentré de poulet

Dans un bol moyen mélanger le sirop de mais, l'huile de sésame, la sauce soya, le gingembre, l'ail et les flocons de piment.

Incorporer le poulet et laisser mariner 30 minutes. Égoutter le poulet et réserver la marinade.
Dans une grande poêle ou un wok chauffer l'huile a feu moyen et y sauter les noix d'acajou 1 minute ou jusqu'à ce quelles soient dorées. Retirer les noix et réserver.
Faire revenir le poulet dans la poêle ou le wok de 2 a 3 minutes.

Ajouter l'oignon, le brocoli et le poivron faire sauter 1 ou 2 minutes.

Ajouter l'eau, les mais, les pois mange-tout et les fèves germées.

Couvrir et cuire 3 a 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres amis encore croquants.
Délayer la fécule de mais dans le bouillon concentré de poulet et la marinade réservée.

Verser dans la poêle ou le wok. Laisser mijoter 1 minute pour épaissir

Déposer dans un plat de service et parsemer de noix d'acajou. Servir .



Source : Chrystale

Pâte à frire à la bière

3/4 tasse de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

2/3 tasse de bière

sel et poivre

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que ce soit lisse. Tremper les morceaux à paner dans la pâte, égoutter. Déposer dans l'huile chaude et frire jusqu'à ce soit doré. Égoutter sur du papier essuie-tout. Pour poulet, poisson, pogo, etc.

Creton de la mémé de Cath

Des cretons pas gras et délicieux. J`ai utiliser les épices El-Ma-Mia pour
creton(réduire un peu la quantité de sel car ces épices sont salées.)
Merci Isabelle pour cette belle découverte !




2 lbs de porc haché maigre
2 oignons hachés finement
1 tasse d’eau
2 gousses d’ail
2 c. a thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de tout épices (ou des épices pour porc, épices pour creton El-Ma-Mia)
1/2 tasse de gruau ou de farine d’avoine
1 tasse de lait

Mélanger le porc haché, les oignons, l'ail et couvrir d'eau et cuire pendant 1 heure à feu doux, doux, doux et vous pouvez couvrir ou non et brasser à l'occasion.

Ajouter le reste des ingrédients : sel, poivre, tout épices, le gruau et le lait et cuire pendant une autre heure encore à feu doux, doux, doux.Vérifier l`assaisonement. Fouetter au malaxeur avant de refroidir. Mettre dans des contenants et réfrigérer.
Se congèle très bien.


Source: Isabelle qui l`a prise sur Re7 du Q.

Thé chaï avec soya à la vanille




Portions : 4
Niveau : facile
Temps :
préparation : 5 min.
cuisson : 5 min.

total : 10 min.
Ingrédients

4 tasses (1 L) Boisson de soya enrichie - vanille PC Menu bleu
4 sacs Thé Chaï PC
Mélange de sucre, chocolat et cannelle dans un moulin PC


Préparation

Verser la boisson de soya dans une grande casserole et y ajouter les sachets de thé. Faire chauffer le liquide à feu moyen jusqu'à ce que des bulles se forment près du bord de la casserole, soit environ 5 minutes.
Retirer les sachets de thé. Remplir quatre tasses de portions égales. Moudre un peu de Mélange de sucre, chocolat et cannelle dans un moulin le Choix du Président sur chaque portion.




Calories 100 Cal; Lipides 2.5 g; Sodium 130 mg; Glucides 14 g; Fibres 0 g; Protéines 6 g; ( comprend 6 g de protéines de soya) [/font]

source:Le choix du Président

Petits pains au Cheddar

Cette recette qui accompagne bien une soupe est étonnament bonne et rapide !


1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte MAGIC
1/4 c. à thé de crème de tartre
1/4 c. à thé de sucre
1/4 c. à thé de sel
1/4 tasse de beurre froid, en dés
1 tasse de fromage râpé Double Cheddar KRAFT
1/3 tasse plus 2 c. à soupe de lait


Ce qu’il faut faire
CHAUFFER le four à 450 ºF. Mélanger la farine, la poudre à pâte, la crème de tarte, le sucre et le sel dans un bol moyen. Incorporer le beurre au brise-pâte ou avec deux couteaux, de manière à obtenir une texture grossière. Ajouter le fromage cheddar. Ajouter le lait et brasser jusqu'à la formation d'une boule de pâte souple.

DÉPOSER la pâte sur une surface légèrement enfarinée; pétrir de 8 à 10 fois, ou jusqu'à ce que la pâte soit très souple. Aplatir en un carré de 6 po; découper en 9 carrés plus petits. Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée, en laissant 2 po entre les carrés.

CUIRE au four de 10 à 12 min, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés.

VARIANTES:
-Petits pains à l'ail et au parmesan:
Préparez la recette en ajoutant 1/4 c. à thé de poudre d'ail en même temps que la farine et remplacez le cheddar par 1/4 tasse de fromage râpé 100 % parmesan Kraft.
-Petits pains aux tomates séchées et au fromage mozzarella :
Préparez la recette en remplaçant le cheddar par du fromage râpé Mozzarella partiellement écrémé Kraft et ajoutez en même temps que le fromage 1/4 tasse de tomates séchées dans l'huile, égouttées. Servez avec une tartinade de fromage à la crème Philadelphia nature.
-Petits pains au cheddar et au bacon :
Préparez la recette sans sel et ajoutez 1/4 tasse de miettes de bacon véritable Oscar Mayer en même temps que le cheddar.

Source: Kraft

Tarte crémeuse aux fruits frais




Croute:
1 tasse de farine
3 c. a table de sucre glace
1/2 tasse de beurre mou

1 bte Préparation à pouding a la vanille instant
385 ml de lait Carnation 2%

2 tasses de fruits frais tranchés

Mêler farine, sucre et beurre au coupe-graisse jusqu’à l'obtention d'une texture granuleuse. Pressez-la au fond et sur les parois d'une assiette a flan de 9 pouces a fond amovible( ou assiette de céramique à fond plat). Piquer l'abaisse a la fourchette. Cuire à 425° 8-10 minutes et refroidir.
Mêler le pouding et le lait carnation . Verser dans l'abaisse et laisser prendre(quelques minutes suffisent) Garnir des fruits frais tranches en formant un motif. Couvrir la surface d'une pellicule plastique et refroidir.


Source: Carnation

Carrés de mousse au chocolat glacée



Trop bon !!!



1 tasse de chapelure de biscuits OREO
1/4 tasse de beurre fondu
2 contenants (250 g chacun) de tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA
1 bte (300 mL) de lait concentré sucré
4 carrés de chocolat mi-sucré BAKER'S, fondus
1 tasse de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée

Ce qu’il faut faire:
TAPISSER un moule carré de 9 pouces de papier d'aluminium, en laissant dépasser le papier des côtés du moule; mettre de côté. Mélanger la chapelure et le beurre. Presser fermement dans le fond du moule préparé.

BATTRE le fromage à la crème dans un bol moyen au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajouter graduellement le lait concentré sucré, en battant bien après chaque addition. Incorporer le chocolat. Incorporer délicatement la garniture fouettée; étaler dans la croûte.

CONGELER 3 heures ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme. Retirer du congélateur 15 min. avant de servir pour ramollir légèrement. Retirer le dessert du moule en utilisant le papier d'aluminium. Tailler en 16 carrés. Garnir de copeaux de chocolat, si désiré.


source : Kraft

Panini au poulet croustillant


Le panini est un sandwich chaud.On peut utiliser le pain que l`on veux .J`aime bien le Ciabatta .
J`ai divisé la préparation de panure en deux et s` est bien suffisant pour 1 lb-2 lb de poitrine de poulet.


Ingrédients


Panure:

3 tasses de farine
3 c. à thé comble d'épice B.B.Q. St-Hubert
3 c. à thé comble de sel d'oignon
1 c. à thé de poivre
1 c. à thé de piment de cayenne
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de paprika

5 poitrines de poulets désossées

Mélanger ensemble tout les ingrédients pour la panure. Prendre les poitrines de poulet et les couper en deux pour qu'elles soient moins épaisses. Les attendrir avec l'attendrisseur de viande (un genre de marteau pour la viande mais pas trop le marteler non plus!).
Mélanger 4 oeufs avec 4 c. à soupe de lait et tremper les poitrines dedans par la suite dans la panure et encore une fois dans le mélange de l'oeuf et encore dans la panure. Faire dorer dans la friteuse (moi dans mon poêlon électrique) et terminer la cuisson ou four dans une tôle avec une grille (pour faire égoutter le gras) à 350 °F (180°C) , environs 30 minutes.

Préparation de panini:

Couper en deux le panini, y déposer un filet de poitrine avec du fromage suisse et du bacon. Déposer au four à 350°F (180°C) 5 minutes (moi 15 minutes). Retirer du four, ajouter salade et vinaigrette césar.


Source: Esther B

Thé vert glacé à la lime

Il est très bon, ressemble beaucoup à celui de Lipton


2 litres d'eau (8 tasses)
le zeste et le jus de 2 limes
1/2 à 1 tasse de sucre selon le goût
1/4 de tasse de thé vert ( 3 poches de thé)
1 lime tranchée

Dans une casserole, porter à ébullition 4 tasses d'eau avec le zeste et le sucre.
Retirer du feu.
Ajouter le thé et laisser infuser 5 minutes.
Passer au tamis fin.
Ajouter le reste de L'eau (4 tasses) et le jus de lime.
verser dans un pichet et réfrigérer 4 heures ou plus.
Servir avec des tranches de lime


source: inconnue

Salade de chou Nappa

J`adore servir cette salade avec les BBQ d`été ,quand je la fais à la dernière minute, je fais attendrir les nouille Ramen dans un peu d`eau bouillante.


(pour 4 pers. environ)

1/2 chou Nappa
1/2 tasse (125 ml) d'huile
3 c.à soupe (45 ml) de vinaigre
3 c.à thé (15 g) de sucre
1 paquet (85 g) de nouilles Ramen au poulet(réserver le sachet de poudre pour la sauce)

Hacher le chou Nappa très finement et le placer dans un grand bol.
Ajouter les nouilles non cuites défaites en morceaux.Dans un autre plat, mélanger l'huile, le vinaigre, le sucre et le sachet de poudre pour les nouilles. Bien mélanger.
Verser sur le chou et mettre au frigo quelques heures.
Bien mélanger avant de servir.

le chou Napa(ne pas confondre avec la laitue chinoise)

laitue chinoise

Sauces pour "Fondue"

Celles que je fais et refais toujours.

SAUCE MIEL ET BBQ

2/3 tasse ketchup

4 c. à soupe vinaigre blanc

1 c. à thé sucre granulé

1 c. à thé flocons d'oignons secs

sel et poivre

2 c. à soupe miel liquide

Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients, sauf le miel. assaisonner selon les goûts de sel et de poivre. baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes en brassant occasionnellement. retirer du feu et incorporer le miel. bien intégrer en mélangeant.
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TREMPETTE MAYONNAISE BACON

2 échalotes, émincées finement
16 tranches bacon, en morceaux
2 tasses (500 ml) mayonnaise
1/4 tasse (65 ml) fromage parmesan

Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Conserver au réfrigérateur.
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SAUCE AU CURRY


1/2 tasse de mayo
1 c. à thé de poudre de cari
1/4 c. à thé de poudre d`ail
1/8 c. à thé de gingembre

Mélanger tout les ingrédients et laisser au frigo au moins 2 heures avant de servir.

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SAUCE BRUNE

3/4 mayonnaise
1/4 tasse de crème sûre
échalotte vertes hachées
1 c.à thé de BOVRIL(environ)
Quelques gouttes de sauce soya
2 gouttes de Tabasco
1/2 c. à thé de sauce Worcestershire

Bien mélanger et laisser refroidir 2 hrs au moins.



---> Ajout, nouvelles sauces Fondue

Le Végépâté


2 tasses de graines de tournesol moulues
1 tasse de farine de blé entier à pâtisserie
1 tasse de levure alimentaire
2 grosses carottes râpées
1/3 de tasse d`huile
2 tasse d`eau chaude
le jus d`un citron
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de sauge et de basilic
2 oignons hachés finement

Moudre les graines dans un robot culinaire, ensuite ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger.
Verser dans un moule 13x9 pouces huilé.Cuire au four 325 degrés F. pendant 1 heure.
Donne 5 contenants de 250ml.
Note : le Végépâté se congèle très bien .


Utilisation du Végépâté:
-sandwichs
- farcir des champignons et gratiner au four
-en faire un pâté (croute)
-Servir comme pain de viande

***Pas besoin d`être 100% végétarien pour apprécier le végépâté.
Je m`en sers surtout la semaine pour les dîners: sanwich au végépâté et soupe aux légumes.Miam !
Source:C.R.P.R.

Pain de viande à la sauce BBQ

2 lbs de steak haché

2 œufs battus

1 ½ tasse de mie de pain frais

2/3 de tasse + 1/3 de tasse de sauce BBQ à l`oignon haché de Kraft

Sel & Poivre

Mélanger viande, mie de pain, œufs battus, 2/3 de tasses de sauce BBQ , sel & poivre. Placer dans un moule à pain et cuire 350deg. F. pendant 1 heure. Verser dessus, 1/3 de tasse de sauce BBQ supplémentaire et remettre au four 15 minutes

source:recette familiale

Sauté de poulet à l'aigre-douce


Préparation: 15 minutes
Cuisson : 13 minutes
Portion(s): 6

Type de plat : Plats principaux
Ingrédient principal : Volaille - Poulet, Herbes, plantes et légumes, Légumineuses
Mode de préparation : AU WOK/SAUTÉ
Autres critères : Express (moins de 30 minutes), Riche en fibres

Ingrédients

• 1 c. à tab (15 ml) de sauce soja
• 4 c. à thé (20 ml) de fécule de maïs
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
• 12 oz (375 g) de hauts de cuisse (ou poitrines) de poulet désossés, la peau et le gras enlevés, coupés en morceaux
• 3/4 t (180 ml) de bouillon de poulet
• 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de riz ou vinaigre de cidre
• 2 c. à tab (30 ml) de ketchup
• 4 c. à thé (20 ml) de sucre
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 4 t (1 L) de fèves germées
• 1 c. à tab (15 ml) d'eau
• 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale
• 1/3 t (80 ml) d'amandes blanchies
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 4 oignons verts coupés en tranches
• 2 carottes coupées en tranches fines
• 1 poivron jaune, coupé en morceaux
• 1/2 c. à thé (2 ml) d'huile de sésame

Préparation
1. Dans un bol, mélanger 1 c. à thé (5 ml) de la sauce soja, la moitié de la fécule de maïs et le poivre. Ajouter le poulet et le retourner pour bien l'enrober. Réserver.

2. Dans un petit bol, délayer le reste de la fécule de maïs dans le reste de la sauce soja. Ajouter le bouillon de poulet, le vinaigre de riz, le ketchup, le sucre et le sel et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réserver.

3. Mettre les fèves germées et l'eau dans un bol allant au micro-ondes. Couvrir d'une pellicule de plastique en relevant l'un des coins et cuire au micro-ondes, à intensité maximum, pendant 3 minutes. Égoutter les fèves germées et les réserver au chaud.

4. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile végétale à feu vif. Ajouter le poulet réservé et les amandes, en deux fois. Cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du wok.

5. Dans le wok, ajouter l'ail, les oignons verts, les carottes et le poivron. Cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les carottes et le poivron soient tendres. Ajouter la préparation de poulet et cuire, en brassant, pendant 30 secondes. Ajouter le mélange de bouillon de poulet réservé et porter à ébullition. Poursuivre la cuisson pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter l'huile de sésame et mélanger. Servir la préparation de poulet et les fèves germées réservées sur du riz.


Source: Coup de pouce, mars 2006

Médaillons de porc à l'orange et à la sauce soya

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 7 minutes
Rendement: 2 portions

Ingrédients :
1 c. à soupe de beurre
1 filet de porc en tranches de 2,5 cm (1 po)
60 ml (1/4 tasse) de marmelade au gingembre, à l’orange ou aux 3 fruits
3 c. à soupe de sauce soya ou de sauce teriyaki
Méthode :
Dans une grande poêle antiadhésive, sur feu moyen, faire fondre le beurre. Presser délicatement les tranches de porc pour former des médaillons. Faire sauter dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, 2 ou 3 minutes par côté.
Ajouter la marmelade et la sauce et remuer. Retourner le porc quelques fois afin de bien l’enrober de sauce. Réduire à feu moyen-doux.
Couvrir et cuire jusqu’à ce que la sauce ait épaissi légèrement et que le porc soit cuit à cœur, 2 ou 3 minutes.
Déposer les médaillons dans un plat de service – ou sur un lit de riz – et napper de sauce. Accompagner de purée de carottes et de choux de Bruxelles.

Source : Châteleine

jeudi 30 juillet 2009

Spaghetti aux palourdes




1lb de spaghetti
1/4 de tasse d`huile d`olive
2 gousses d`ail émincée
2 boites de palourdes ( baby clams) non égouttées
3/4 tasse de persil fraichement haché
poivre noir moulu au goût

Cuire les spaghetti et égouter .
Revenir l`ail dans l`huile d`olive et ajouter les palourdes (avec leurs jus), le persil et poivrer. Ajouter les pâtes à cette sauce et bien mélanger .Servir aussitôt.

* Le persil frais donne à ce plat un ptit quelque chose ... N`ayez pas peur d`en mettre.
Source:ancienne recette de Catelli

Pizza Alfredo

Une pizza différente mais très savoureuse !



1 pâte à pizza
1/2 tasse(environ) de sauce Alfredo
1 grosse poitrine de poulet,désossée
6 tranches de bacon, cuites (2 pour moi)
poivron vert
oignon
champignons
Fromage parmesan,fromage mozarella, râpé poivre et persil

1. Couper le poulet en lanières et le griller dans une poêle.
2. Trancher le poivron, l'oignon ainsi que les champignons. Émietter les tranches de bacon.
3. Étendre la sauce Alfredo sur la pâte. Garnir avec le poulet, le bacon, le poivron, l'oignon et les champignons.
4. Assaisonner en fromage parmesan, poivre et persil.
5. Parsemer le fromage râpé.
6. Cuire au four à 400°F, entre 20 et 25 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.


Source : recettes.qc.ca

Pizza au poulet BBQ

J`aime beaucoup , sa fais changement !




une pâte a pizza
sauce barbecue sucrée( au miel, a la cassonade,ou a l'érable)
une poitrine de poulet cuit tranché
fromage mozzarella ( a votre goût)
4 tranches de bacon cuit coupé en quatre
olives vertes et noires tranchées (moi j`en mets pas)
1 oignon rouge tranché

Mettre une bonne quantité de sauce, le poulet .
et les autres ingrédients.finir avec le fromage.
Cuire 20 minutes a 425 degrés.


Source:OCEANEAUBRY

Poulet et brocoli Alfredo



Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portion : 6 Ingrédients:

10 oz (300 g) fettucinis non cuits, cassés en deux
3 tasses (750 mL) fleurons de brocoli
2 c. à s. (30 mL) beurre ou margarine
1 lb (500 g) poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en cubes
1 boîte (284 mL) soupe Condensée Crème de poulet à faible teneur en gras, de CAMPBELL
1/2 tasse (125 mL) lait 1 %
1/4 tasse (60 mL) parmesan léger, râpé
1/4 c. à t. (1 mL) poivre noir moulu
Directives:
1. Cuire les pâtes selon le mode d'emploi figurant sur l’emballage, sans saler. Ajouter le brocoli 4 minutes avant la fin de la cuisson. Égoutter et mettre de côté.
2. Faire chauffer le beurre à feu mi-vif, dans une grande poêle.
3. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien bruni, en remuant souvent.
4. Incorporer la soupe, le lait, le fromage, le poivre et le mélange de fettucinis, et bien faire chauffer, en remuant souvent.
Conseil: La texture crémeuse de la sauce aux champignons rend ce plat poêlé facile à mélanger et à préparer. Servir immédiatement, pour savourer la texture crémeuse à son meilleur !


source: Campbell`s

Poulet à la dijonnaise


Je n`ai pas trouvé la sauce Knorr comme demandé mais plutôt la sauce Knorr Dijon-estragon . Mon commentaire: Excellent !
Je n`hésiterai pas à doubler la recette la prochaine fois car sa ne fais pas une grosse recette.


4 poitrines de poulet désossées et sans peau

1 enveloppe de mélange sauce à la Dijon Knorr

1 boîte de crème de poulet ou autre

1/2 tasse de vin blanc ou bouillon de poulet

Déposer les poitrines de poulet dans la mijoteuse.

Mélanger l'enveloppe de sauce avec la crème de poulet et le vin ou bouillon.

Verser sur le poulet.

Cuire à LOW pendant huit heures.

Servir avec légumes au choix et pâte au goût.


Source :GlobeTrotter.net

Soupe au pistou



2 grosses poitrine de poulet (non cuites)
8 tasses bouillon de poulet
1 grosse boîte de tomates en dés 28 oz
1/4 à 1/3 de tasse de Pesto de Basilic
2 tasses de fèves vertes fraiches coupées en deux
1-2 patate coupées en petits dés
1 courgette coupée en dés
vermicelles
sel et poivre

Dans un premier temps faire bouillir à feu doux les poitrines de poulet avec le bouillon de poulet.Environ 1 heure plus tard, retirer les poitrine de poulet du bouillon et couper en petits morceaux.Remettre dans le chaudron avec les tomates,les patates, les fèves vertes et le Pesto .Laisser cuire environ 30 min. et ajouter les vermicelle et laisser cuire 10 minutes de plus. En dernier lieu on ajoute les courgette.Saler et poivrer


source:recette de famille

Salade de Brocoli Slaw

Une recette familiale qui part toujours très rapidement !




1 paquet de brocoli slaw (vendu au rayon de légumes)

2 paquets de soupe aux nouilles Mr Noddles au poulet

1/2 tasse de graines de tournesol

1 tasse d'amandes effilées

3 échalotes hachées (facultatif)


VINAIGRETTE

2 sachets d'assaisonnements inclus dans les paquets de soupe aux nouilles Mr Noddles

1/2 tasse d'huile (+ ou -)

1/2 tasse sucre blanc

1/4 tasse de vinaigre

Mettre les ingrédients de la vinaigrette ensemble dans un petit chaudron et laisser bouillir 30 secondes. Laisser refroidir.
Casser les nouilles sèches puis les faire ramollir dans l`eau chaude quelques minutes.Jeter l`eau de surplus.

Bien mélanger ensemble tout les ingrédients. Réfrigérer au moins 1 hre avant de servir

Muffins à l’orange et au chocolat


2 tasse 500 ml farine
1 c. à table 15 ml poudre à pâte
½ c. à thé 2 ml de sel
2 œufs
½ tasse 125 ml lait
½ tasse 125 ml jus d’orange
½ tasse 125 ml sucre
¼ tasse 60 ml huile végétal
1 c. à table 15 ml zeste d’orange râpé
¾ tasse 180 ml brisures de chocolat miniatures mi-sucré

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les œufs, le lait, le jus d’orange, le sucre, l’hile et le zeste d’orange. Ajouter ½ tasse 125 ml des brisures de chocolat miniatures et mélanger. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser la préparation aux œufs. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit humide, sans plus.
Répartir la pâte dans 12 moules à muffins légèrement huilés
ou tapissés de moules en papier.
Parsemer le reste des brisures de chocolat sur le dessus des muffins.
Cuire au four préchauffé à 400°F 200°C pendant 20 minutes
ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
Laisser refroidir les moules sur une grille pendant environ 5 minutes.
Démouler et laisser refroidir complètement.

Source : Sakya

Pain aux bananes





1/2 t (125 ml) de sucre
1/4 t (60 ml) d'huile végétale
2 oeufs
1 t (250 ml) de bananes écrasées
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 t (500 ml) de farine
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 t (125 ml) de babeurre ou yogourt nature

Préparation
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sucre et l'huile. Ajouter les oeufs, un à un, en fouettant bien après chaque addition. Incorporer les bananes et la vanille.

2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel. Incorporer les ingrédients secs au mélange de bananes en trois fois, en alternant deux fois avec le babeurre. Verser la pâte dans un moule à pain de 8 po x 4 po (20 cm x 10 cm), beurré.

3. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 15 minutes. Démouler sur la grille et laisser refroidir complètement.

Vous pouvez préparer le pain aux bananes à l'avance, l'envelopper d'une pellicule de plastique et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'à 2 jours à la température ambiante ou jusqu'à 1 mois au congélateur.

Donne 1 pain.


Source:Coup de pouce, novembre 2007

Autres...

Le Végépâté
Sauces à FONDUE
Creton de la mémé de Cath
Pâte à frire à la bière
Caramel
Trempette pour fruits
Quiche aux épinards et au fromage
Tarte à la tomate et au parmesan
Beurre de pomme à l`érable
Sauce BBQ pour poulet et brochettes
Sauce rosée aux légumes grillés
Fondant à l`érable
Fèves au lards au four et à la mijoteuse
Tartinade au thon à Céline
Oeufs et jambon en coupelles
Confiture de bleuets réduite en sucre
Sauce césar maison
Bagel déjeuner ultime
Betteraves en sauce
Crêpes au babeurre et aux bleuets
Compote de pommes et de poires
Aspic crevettes et crème de champignon
Fondue au fromage style Pub
Pâte à Pogos

Top 5 recettes 2014
Top 2013
Top 2012
Top 2011

Ma trempette pour légumes préférée



3/4 tasse de mayonaise Hellman`s
1/8 tasse de Ketchup
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1/4 c. à thé d`ail
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe d`huile végétale
1 pincée de sel
Un peu d`échalotte ou de ciboulette finement haché
1c.à table de persil

Mélanger tout les ingrédients et laisser au frigo au moins 1 heure avant de servir.


source:inconnue

BBQ

Côtelettes de porc à l`orange
Filets de porc méchoui
Côtelettes de porc Bbq
Marinade de poulet Casa Grecque
Brochettes de steak mariné
Sauce pour côtes levées
Quesadillas au poulet
Brochettes de saucisses Italiennes
Côtes levées(ribs)Claudette Tailefer

Poulet St-Hubert
Filet de porc à l`italienne
Côtelettes de porc orange et moutarde
Côtes levées barbecue à l' érable

samedi 18 juillet 2009

Bifteck terriyaki pour mijoteuse

S`est bon servi avec du riz . Attention de ne pas trop cuire !

2 lb. (900 g.) épaule de boeuf ou bifteck de ronde désossée, coupée en lanières fines.
1/2 tasses (125 ml) sauce soja
1 c. à soupe (15 ml) bouillon de boeuf en poudre
1 1/2 c. à soupe (25 ml) cassonade, tassée
1/4 c. à thé (1 ml) gingembre moulu
1/4 c. à thé (1 ml) poudre d'ail
1/4 c. à thé (1 ml) poudre d'oignon
1/2 tasse (125 ml) d'eau
2 c. à soupe (30 ml) fécule de maïs (facultatif)
3 c. à soupe (50 ml) eau (facultatif

Étaler les morceaux de boeuf dans une mijoteuse de 3.5 L (3 1/2 pte). Combiner les 7 prochains ingrédients dans un petit bol. Verser sur le boeuf. Remuer. Couvrir. Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures. Pour épaissir la préparation, mêler la fécule de maïs et la seconde quantité d'eau dans un petit plat. Régler la mijoteuse à feu vif. Incorporer le mélange de fécule de maïs au boeuf.Cuire jusqu'à ce que la sauce soit claire et épaississe légèrement.
Donne 4 tasses (1 L)

source : Jean Paré sur Passion Recettes

Soupe aux nouilles et boulettes de viande

L`une de mes soupes préférée !
1 c. à table d`huile végétale

1 oignon haché
1 branche de céleri haché
1 carotte hachée
1 c. à table de farine
½ c. à thé de sucre
1 bte 19 oz de tomates étuvées hachées
7 tasses de bouillon de bœuf
1 tasses de mie de pain blanc (sans croûtes)
½ tasse de lait
½ lb de bœuf haché
3 c. à table de persil
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé d`origan
1/8 c. à thé poivre
1 paquet de nouilles Ramen
Frire oignon, céleri et carottes 5 min. Ajouter farine et sucre, poursuivre la cuisson 1 minutes. Ajouter les tomates et le bouillon de bœuf et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter10 min. Dans un bol, tremper le pain dans le lait et émietter. Ajouter le bœuf haché, 1 ½ c. à thé de persil, le sel, l`origan et le poivre .Bien mélanger. Façonner des boulettes d`environ 1 po. Ajouter les boulettes dans la soupe et cuire 15 minutes. Environ 5 min. avant la fin de la cuisson, briser les nouilles Ramen en les ajoutant au bouillon (ne pas utiliser le sachet d`assaisonnement.

Source: Coup de Pouce

Tarte aux pacanes

Mon dessert préféré parmi tout les dessert !

1 abaisse de tarte 9 po. (non-cuite)
3 oeufs légèrement battus
1 tasse de sirop de maïs
1/8 c. à thé de sel
1 c. à thé de vanille
1 tasse de sucre
2 c. à table de beurre fondu
1 tasse de pacanes en moitiée

Mélanger tous les ingrédients sauf les pacanes. Verser dans l`abaisse. Déposer les pacanes une à une, en commencant du bord jusqu`au centre. Cuire à 400 F. pendant 15 minutes. Baisser la température à 350 F. et prolonger la cuisson de 30 à 35 minutes .

Source : inconnue

Salade de chou au sésame

Une belle salade que je sert surtout l`été en accompagnement.

Préparation : 20 min
Prêt en : 2 h 20 min
Portions : 8

Ingredients
1 paquet (3 oz/85 g) de mélange pour soupe aux
nouilles ramen à " l'orientale "+1/2 tasse d`eau
3/4 tasse de sauce MIRACLE WHIP
1/4 tasse de vinaigre
2 c. à soupe de sucre
3 tasses de chou de Savoie, râpé
1 tasse chacun de chou rouge et de carottes, râpés
1/2 tasse d' oignons verts, tranchés
1/4 tasse de graines de sésame, grillées
Préparation :
MÉLANGER le sachet d'assaisonnements de la soupe, la sauce à salade, le vinaigre et le sucre dans un grand bol.
Dans un petit bol , faire attendrire les nouilles ramen en versant dessus 1/2 tasse d`eau, remuer .Lorsque les nouilles sont attendries; égoutter et ajouter au grand bol.
Ajouter les légumes puis mélanger le tout. Couvrir et réfrigérer 2 heures. Parsemer de graines de sésame.

Source: un vieux livret Kraft

Petits pains tendre

J`aime bien aussi faire une miche comme sur la photo !





1c. à table de sucre

2 c. à table de levure

1/2 tasse d`eau tiède(Laisser lever 10 minutes)
2 tasses eau chaude

¼ tasse graisse

¼ tasse sucre

1 c. table sel

1 œuf fouetté

5 à 6 tasses farine

Mélanger l’eau chaud avec la graisse jusqu`a ce qu’elle soit fondue. Ajouter sucre,sel et œuf fouetté.Ajouter la levure et graduellement ajouter la farine jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante. Pétrir un peu, mais pas trop dure. Laisser lever 1 ½ heure dans le bol. Abaisser et mettre dans une casserole (graissée) à muffin . Laisser lever 1 ½ heure. Cuire à 350 F. pendant 20 minutes.

Source: livre La cuisine du Restigouche 2 e édition

Gâteau chiffon au citron



Un superbe gâteau facile, facile .
J`ajoute plus de tartinade et sa goûte encore meilleur !
Je conseille de le faire 24 hrs à l`avance.

Ingrédients:

1 gâteau des anges (10 oz/284 g)

1 t (250 ml) de tartinade au citron (de type lemon curd)

2/3 t (160 ml) de crème à 35 %

1 citron coupé en deux, tranché finement


Préparation

1. À l'aide d'un long couteau dentelé, tailler le gâteau horizontalement en trois tranches de même épaisseur. Déposer la base dans une assiette de service.
2. Dans un bol allant au micro-ondes, chauffer la tartinade au citron pendant 15 secondes à intensité maximale (brasser à la mi-cuisson). Étendre environ 1/3 t (80 ml) de tartinade sur la base du gâteau. Couvrir du deuxième étage du gâteau et étendre à nouveau 1/3 t (80 ml) de la tartinade. Couvrir du dernier étage du gâteau. Réserver.
3. Dans un petit bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Incorporer le reste de la tartinade au citron à la crème fouettée en soulevant délicatement la masse. Napper le gâteau réservé de la préparation à la crème et garnir des tranches de citron. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.


Source: Coup de Pouce

Côtelettes de porc Campbell`s






Très bon ! Habituellement je sert avec riz et légumes

1 c. à table (15 mL) d'huile végétale
4 côtelettes de porc (environ 1 lb/500 g)
1 gros poivron rouge ou vert, coupé en lanières
1 boîte (10oz/284 mL) de soupe aux tomates avec basilic et origan condensée Campbell
1/4 tasse (50 mL) d'eau
1 c. à table (15 mL) de vinaigre
1 c. à table tassée (15 mL) de cassonade
1 c. à table (15 mL) de sauce Worcestershire

Chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu mi-vif. Ajouter les côtelettes de porc et Faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient brunies des deux côtés. Ajouter les lanières de piment et Faire revenir - environ 3 minutes. Enlever le gras. Réduire à feu moyen.
Incorporer le mélange à soupe, eau, vinaigre, sauce Worcestershire et cassonade. Porter à ébullition. Remettre les côtelettes de porc dans la poêle.


Source : Campbell`s

mercredi 1 juillet 2009

Pizza végétarienne à la Grecque




Donne 2 pizzas


Placer les items dans l`ordre comme ils apparaissent ci-dessous. Il n`y a pas de quantité , s`est au goût.


1-Pâte à pizza :

2-Sauce à pizza Hunt

3-Bébé épinard

4-Sauce à salade Renée Grecque (quelques c. à table)

5-Oignon rouge

6-Champignon frais

7-Piment vert

8-Tomate coupées en cubes

9-Olives noires tranchées égouttées

10-Fromage Feta en petits cubes

11-Fromage mozarella (pour couvrir )

Poulet

Pilons de poulet à l`érable
Cigares au chou,au poulet
Lasagne au poulet et brocoli
Poulet juteux comme par magie
Poulet et brocoli Alfredo
Sauté de poulet à l`aigre douce
Panini au poulet croustillant
Yin Yan au poulet et noix d`acajou
Poulet Rapido-Presto
Poulet du Général Tao
Poulet aux noix de Cajou
Poulet cuit en casserole
Tourte à la dinde et aux légumes
Casserole au poulet et au riz
Poulet et brocoli aux cajous
Pâté au poulet Campbell`s
Curry au poulet et aux poivrons rouges
Haut de cuisse de poulet croustillant
Gratin de chou au poulet et au bacon
Poulet caramelisé à l`érable
Ailes de poulet Cajun
Sauté de poulet et de légumes
Panure à poulet du Dixie Lee
Spaghetti chinois au poulet
Poulet à la sauce BBq
Poulet au miel
Poulet et pommes de terre à la portugaise
Poulet barbecue
Casserole de spaghetti au poulet 
Poulet au beurre express de Ricardo
Poulet et légumes au cari 30 minutes
Poulet croustillant aux oignons frit
Nachos de frites


Avec du riz:
Riz frit au poulet César
Riz au brocoli et poulet Alfredo
Riz au poulet cuit au four

Porc

Côtelettes de porc Campbell`s
Pennes aux saucisses Italienne
Médaillon de porc à l`orange et à la sauce soya
Saucisses dans le soda
Haricots verts frits et porc
Pâtes à la Milanaise
Couscous au porc et à l`orange
Rouleaux de lasagne aux asperges et jambon
Spaghetti milanais
Sauté de porc au cinq-épices
Katsu de porc japonais
Côtelettes de porc à l`orange et gingembre de wimzie
BBQ Spare Ribs
Riz cajun de porc haché
Côtelettes de porc glacées
Pâté au jambon

Poissons & Fruits de mer

Pâtes crevettes et courgettes
Burger au thon
Spaghetti aux palourdes
Macaroni long au saumon au four
Coquilles crémeuse au saumon
Pastas mi amor
Casserole de thon
Saumon au four en croute de parmesan
Rotinis crémeux au thon
Quiche aux crevettes
Filets de poisson à la provençale
Saumon glacé à l`érable
Riz au saumon
Saumon crémeux au basilic , cuit au four
Casserole de béchamel au thon
Poisson au four
Lasagne "quatro fromaggio"au saumon et au basilic frais
Tartelettes au thon
Filet de sole à la Panko
Pâtes au thon Primavera
Croquettes de pommes de terre au thon
Macaroni au thon
Bouchées de saumon caramelisées
Moules au cheddar et à la bière 
Saumon à l'érable style Teriyaki
Pâté au saumon

Soupes :

Soupe aux nouilles et boulettes de viande
Soupe au pistou
Soupe de nouilles à l`italienne
Soupe à l`orge et au poulet
Soupe à l`orge orge et au poulet réconfortante
Soupe de riz au boeuf
Soupe Won Ton
Soupe de noce à l'Italienne
Soupe d`automne
Soupe riz et tomates
Soupe Favorite (Cercle des fermières)
Soupe de tomate et orzo
Soupe réconfortante au poulet et au riz
Soupe crème de champignon
Soupe repas tonkinoise aux crevettes
Soupe au boeuf au goût oriental
Soupe nourrissante aux boulettes
Soupe repas-à l`orge et aux boulettes de boeuf
Soupe de poulet et riz sauvage
Soupe au thon et aux tortellinis
Soupe au cheddar,tomates et basilic
Soupe aux légumes
Soupe au pois traditionnelle
Soupe au poulet, tortellinis et épinards
Soupe à l' Italienne


Ragoût/potage/chaudrée:

Râgout de poulet
Ragoût de boeuf aux légumes
Râgout de boulettes crémeux
Potage aux carottes et chou-fleur
Potage chou-fleur et cheddar
Crème de carottes
Chaudrée au maïs et au saumon
Chaudrée de maïs
Chaudrée de poisson au cheddar
Fish chowder de maman

Boeuf

Boeuf aux poivrons à la chinoise
Rôti de boeuf cuit dans sa sauce
Boeuf et brocoli à l`orange
Boeuf Africain
Boeuf et champignon à la Florentine
Boeuf Bourguignon
Rôti à la Thaïlandaise
Boeuf teriyaki et brocoli
Boeuf et brocoli Campbell`s
Sauté de boeuf et de brocoli aux cinq-épices
Cubes de boeuf en sauce
Sauté de boeuf à la séchuanaise
Braisé de boeuf au jus de carotte Ricardo
Bourguignon de boeuf et panais à l' érable

Avec steak haché:

Viande à Donairs et sauce à l`ail
Coquilles boeuf et brocoli
Fèves germées au wok ou poëlon
Mac-O-Boeuf
Dîner kraft à la mexicaine
Pâtes à la salsa et au boeuf
Boeuf haché à la Cajun
Pommes de terre farcies au boeuf haché
Poivrons farcis
Râgout de boulettes crémeux
Ma sauce à spaghetti
Sauce à spaghetti de Coup De Pouce
Nouilles au boeuf genre Hamburger Helper
Pot au feu succulent
Boulettes B.B.Q.
Chili en croûte de maïs
Râgout de boulettes avec spaghettini
Nouilles au boeuf à l`Orientale
Boeuf Fiesta
Pâté à la viande hachée
Boulettes de viande épicées à l`Italienne
Chili au boeuf et haricot noirs
Boulettes de viande à la suédoise
Casserole de riz au boeuf et tomates de RICARDO
Casserole de boeuf Sud -ouest
Chili rapide et courge spaghetti
Chili et macaroni au fromage en un plat
Macaroni au fromage et boeuf en casserole
Casserole «touski»
Minis Tacos
Polpette(boulettes a la(sauce tomate)
Sauce à lasagne
Pain de viande:

Pain de viande à la crème de céleri
Pain de viande Hawaïen
Pain de viande sauce BBQ
Pain de viande chinois
Petits pains de viande classiques
Pain de viande au cheddar
Pain de viande à l`Italienne de France
Pain de viande au fromage Cheddar de RICARDO
Pain de viande de Clémence
Pain de viande sauce au sucre brun

Muffins

Muffins danois aux raisins
Muffins aux grains de chocolat et beurre d`arachide
Muffins au sirop d`érable
Muffins à l`érable et aux noix
Muffins aux pommes
Muffins à la crème sûre et aux pépites de chocolat
Muffins à l`orange et aux pépites de chocolat
Muffins canneberges et citron
Muffins au son
Muffins au son et aux bananes
Muffins Espresso
Muffins aux bananes, aux dattes et à la crème sûre
Muffins aux bananes et aux noix d`Olive et Gourmando
Muffins aux fruits des champs crémeux
Muffins au gruau et pépites de chocolat
Muffin crème à l`ananas
Muffins citrouille et mélasse
Muffins à l`avoine et aux raisins secs
Muffins graham au son
Muffin glacé au goût de beigne
Muffins aux bananes et aux brisures de chocolat
Muffins épicés
Muffins au carottes
Muffins sante au bleuets yogourt et miel
Muffins clémentines et chocolat
Muffins aux bananes et beurre d 'arachide
  
Pâtes à muffins qui se conserve des semaines au réfrigérateur :
Muffins double son de Ricardo
Muffins 6 semaines au son
Muffins ananas et son
Muffins aux petits fruits
Muffins au gout de tarte aux pommes
Muffins mélasse et son
Muffins aux fruits séchés
Muffins aux bleuets frais
Muffin au gruau à l`ancienne

Desserts divers et autres gourmandises

Carré mousse au chocolat glacé
Barres Granola(I)
Barres granola(11)
Brioches à la cannelle
Brioches aux cerises et pépites de chocolat
Brioche aux raisins, pacanes et érable
Gâteau à la crème de menthe
Petits cornets à l`érable
Minis gâteaux au fromage
Barres à l’avoine et aux framboises
Barres tendres aux Rice Krispies
Brownies-choco tofu
Carrés d`amour
Carrées à l`érable et aux noix
Carrés au chocolat et aux framboises
Carré aux dattes (le meilleur)de Ricardo
Dessert congelé au caramel et au chocolat
Barres granola au beurre d`arachide sans cuisson
Barres tendres
Carrés aux abricots
Bagatelle aux fraises et kiwis
Gâteau fromage aux cerises , en trempette

Desserts avec des fruits frais :

Croustarde aux bleuets
Salade de pommes
Carré à la rhubarbe
Carrés aux framboises et à la noix de coco
Shortcake(individuel)aux pêches
Pommes au four sauce à l`érable
Tapioca à la vanille sur fraises citronnées
Croustarde aux framboises
Dessert façon banane royale au chocolat
Croquant à la rhubarbe
Carrés à la rhubarbe de maman
Fondue à l`érable
Salade de fruits étagée
Pizza croustade aux pommes
Gâteau blanc aux bleuets(et sa sauce)
 Carrés granola aux fraises

Tarte:

Sublime tarte aux bleuets
Tarte crémeuse aux fruits frais
Tarte croustillante à la rhubarbe et à la crème sure
Tarte aux pacanes Delux
Tarte au sucre de Rose-Anna
Tarte au sucre
Tarte aux pommes et caramel
Tarte aux fraises et rhubarbe
 Tarte au fromage à la crème et aux bleuets sans cuisson
 Tarte au yogourt

Gâteaux

Gâteau au gruau , glacage au sucre à la crème
Gâteau chiffon au citron
Gâteau Crunchy
Gâteau "Better than sex"
Carré(gâteau)pommes et cannelle
Gâteau aux bananes et au chocolat
Gâteau aux carottes et noix de coco
Gâteau aux carottes Hawaïen
Gâteau à la crème sûre
Gâteau au rhum
Gâteau roulé
Gâteau roulé au sucre à la crème
Gâteau au chocolat Hellman`s
Gâteau à la rhubarbe
Pound cake aux bleuets
Gâteau grains de caramel au beurre garni de streusel à l`avoine
Gâteau blanc à la crème sûre
Gâteau crumble aux pommes
Gâteau au bananes, à l`avoine et au babeurre
 Gâteau brioche à la cannelle
Gâteau à la guimauve

Gâteaux genre pain : 
Fabuleux pain aux bananes et crème sure
Pain aux bananes
Pain aux bananes (au babeurre)
Pain au bananes et au chocolat Baker`s
Pain aux noix , aux dattes et à la mayonnaise
Pain à la citrouille et aux dattes au parfum d'orange

Biscuits et galettes

Galettes citrouille et dattes
Galettes à la citrouille et grains de chocolat
Mini-bouchées aux dattes
Whoopie-Pies

Biscuits au sucre
Biscuits aux pommes et raisins secs
Biscuits d`autrefois au gruau
Biscuit à l`avoine à l`ancienne
Biscuits spirales aux dattes
Biscuits spirale aux framboises
Biscuits mou aux brisures de chocolat
Biscuits granola aux amandes
Biscuits S'more au chocolat et à la guimauve grillée
Biscuits à l`avoine et au riz croustillant
Biscuits brownies au chocolat
Pâte à biscuit(de base)
Biscuits à la noix de coco garni de confiture
Biscuits pommes et gruau , glacé à l`érable
Biscuits santé au gruau
Biscuits(tendre)aux bananes
Biscuit au sucre et cardamome
Biscuits à l avoine , aux canneberges et au chocolat
Biscuits à la bananes,glacage à la vanille
Biscuits à l’avoine épicés (Spicy Dad’s)
Biscuits à l`avoine et à l`érable(avec sachet gruau)
Les biscuits aux brisures de chocolat et avoine d`Hillary Rodham Clinton
Biscuits au beurre d`arachides et gruau
Trous de beigne à la citrouille genre Timbits du Tim Horton
Galettes à l`avoine de Ricardo (les meilleures)
Galettes santé épicées aux pommes et aux canneberges

Salades

Salade d`épinard
Salade de haricots verts
Salade de chou croquante au sésame
Salade de brocoli "slaw"
Salade de brocoli 1
Salade de brocoli 2
Salade de chou Nappa
Salade de pâtes à la Grecque
Salade de Couscous
Salade de tomates et concombres
Salade de chou(Nappa)à la thaïlandaise.
Salade de pomme de terre de la grilladerie
Salade César aux tortellini
Salade de pâtes
Salade potluck
Salade de carottes en sauce tomate

Salade-repas

Salade de coquille et crevettes
Salade BLT à la mexicaine
Salade de pâtes étagée
Salade au poulet doré
Salade Orientale de la Cage aux sports
Salade Toscane au poulet
Salade au thon, au maïs et aux tomates cerises
Salade niçoise
Salade de pâtes au poulet à la César
Salade de quinoa avec amandes, feta et légumes d`été
Salade Bangkok St-Hubert
Salade Taïlandaise et rouleaux croustillants
Salade de crevettes et d`avocat
Salade de pâtes au poulet et aux légumes
Salade de poulet asiatique
Salade de riz Californienne
Salade d`orge au bifteck et au maïs
Salade BBQ au poulet